Del 24 al 26 de juny del 2020 la Directora de la Càtedra de Gastronomia, Cultura i Turisme Calonge i Sant Antoni va viatjar a Creta (Grècia) en el marc del workshop sota el títol “ Cretan Rennaisance Monasteries Network” per part de la . El workshop va tenir com a objectiu investigar el potencial de la composició i exhibició de la xarxa de monestirs venecians en Creta dins del marc cultural del Renaixement cretenca i la perspectiva del desenvolupament sostenible. Els dominis del workshop son: Xarxa: els monestirs del renaixement cretenc constitueixen una important xarxa de monuments amb característiques particulars que s’equilibren en el límit entre les influències ortodoxes i occidentals. Tradició tangible i intangible: els monestirs, juntament amb la pintura, literatura, música i teatre de la mateixa època, pertanyen al marc d’un fenomen europeu més ampli. Monuments i paisatges impressionants. Els monestirs solen estar constituïts en paisatges d’estranya bellesa i, per tant, constitueixen complexes d’importants entorns físics i monumentals. Sector econòmic-producció agrícola. Els monestirs tenen una llarga tradició en el sector primari de l’economia, principalment en la producció d’oli i vi. Turisme religiós – diàspora geografia- gestió del flux turístic. L’expansió geogràfica dels monestirs succeeix principalment en el oest de Creta. Llavors, aquesta xarxa podria conduir a un important canvi de recursos cap al turisme religiós. Patrimoni mundial- unesco. Com a xarxa, aquests complexes tenen el potencial de ser registrats com a llocs del patrimoni mundial de la UNESCO. Amb tots aquests temes es van visitar a llocs com: Monestir de la Santíssima Trinitat Tzagarolon-Chania i va participar: Orthodox Academy of Crete Sagrat Monestir d’Agios Georgiosin Karydi, Apokoronas, Chania Dourakis Winery Heraklion: visita al Monestir de Saint Catherine of Sinai –Museum of Christian Art Mueseu d’historia de Creta Ciutat de Rethymno Monestir d’Arkadi Museu de Kostas Giapitzoglou, Museu d’Eleftherna Assentament tradicional de Margarites Monestir de la santa trinitat Tzagarolon