Anar al contingut (clic a Intro)
UdG Home UdG Home
UdG 30 anys
Tancar
Menú

Campus Patrimoni Cultural i Natural

Vi, Enoturisme i Patrimoni al cicle Noves Mirades en Turisme i Patrimoni

La sessió en línia, que va tenir lloc el passat 18 de febrer, va presentar diverses experiències que evidencien la contribució del sector vitivinícola a la conservació i divulgació del patrimoni cultural i natural.

El cicle de conferències dedicat a Noves Mirades en Turisme i Patrimoni té com a objectiu presentar iniciatives innovadores que posen en relleu els nous usos i direccions que estan emergint a l’entorn d’aquests dos àmbits en constant transformació.

La tercera sessió del cicle es va dedicar a l'aliança emblemàtica entre el sector del vi i el binomi turisme-patrimoni, presentant un projecte de recerca internacional i cinc iniciatives innovadores del territori de la DO Empordà en les que l’activitat vitivinícola i enoturística es converteix en impulsora de la conservació i divulgació del patrimoni cultural i natural.

La primera intervenció va anar a càrrec de Karina Godoy, coordinadora del Programa Vino, Cambio Climático y Biodiversidad impulsat per l'Instituto de Ecología y Biodiversidad y la Universidad Austral de Chile. En la seva ponència va presentar les principals línies d'actuació i actuacions d'aquest projecte innovador que al llarg dels seus 12 anys de trajectòria ha impulsat una col·laboració estratègica entre agents de recerca i el sector productiu xilè per tal de contribuir a preservar la biodiversitat a les finques vitivinícoles, grans reservoris de biodiversitat . El treball basat en l'evidència científica, la co-creació mà a mà amb els agents del sector productiu i l'èmfasi en la transferència de resultats i coneixements son algunes de les claus d'èxit d'aquesta iniciativa.

Posteriorment, es van presentar cinc iniciatives localitzades al territori de l'Alt Empordà, que van aportar una visió molt àmplia dels múltiples puntes de conetacte entre vi i preservació del patrimoni.

Així, Anna Espelt a la seva ponència "Espelt: la nostra manera d'entendre l'agricultura" va presentar la filosofia que hi ha darrere del projecte empresarial Espelt Viticultors, en la que el patrimoni en el seu sentit més ampli juga un paper central. Es van exposar diversos projectes de conservació, com la recuperació de grans extensions de murs de pedra seca o l'acord de custòdia agrària que porten a terme, i es va defensar el consum conscient partint de que cadascuna de les eleccions del consumidor té conseqüències sobre la modelació del paisatge que tenim i volem deixar pel futur.

Va seguir la ponència "Glops d'Història: un projecte d'activació del enopatrimoni empordanès per al desenvolupament local", a càrrec de Romina Ribera, directora i cofundadora de l'empresa Glops d'Història. Al llarg de la seva intervenció, Romina va presentar el concepte d'enopatrimoni, la gran varietat de dimensions que porta associades aquest concepte i com combinant rigor històric i originalitat en les propostes l'empresa ha aconseguit convertir el binomi vi i patrimoni en un producte d'èxit que contribueix a l'activació del patrimoni local.

Joan Benejam, gerent de la DO Empordà, va apuntar en la seva intervenció la importància de que les DO arribin més enllà de les seves funcions més tradicionals desenvolupant projectes que aportin valor afegit al producte i territori. En aquesta línia, es va presentar el projecte Taps de Finca, l'objectiu del qual es promoure que els vins s'embotellin amb suro km 0 provinent del territori municipal on s'ubica la finca, en el qual en l'actualitat participen ja més de 16 cellers en col·laboracio amb tapers, preparadors de taps i propietaris forestals.

En la quart intervenció de projectes del territori, Pau Albó, director tècnic del Celler Cooperatiu Espolla va presentar la iniciatives Vins de Postal. Vins de postal és una col·lecció de vins, produïda anualment en unitats limitades, que suposen un homenatge a les finques més peculiars mostrant i explicant visualment conceptes característics d’aquesta zona de la DO Empordà i com a reconeixement cap als socis, creadors i transformadors d'aquests paisatges. A la vegada, es va presentar l'experiència de la secció agrícola del Celler Cooperatiu, com a resposta a l'abandonament progressiu de finques motivada, entre altres factors, per la manca de relleu generacional.

Josep Serra, responsable del Celler LaVinyeta, va tancar la ronda d'intervencions amb la seva ponència centrant-se en la vessant enotúristica, repassant els diversos elements (paisatge, història, cellers, persones, producte, infraestructura) que constitueixen les peces a partir de les quals es construeix el producte enoturístic, focalitzant-se posteriorment en el cas particular del Celler la Vinyeta, empresa diverses vegades premiada per la seva innovadora oferta de productes enoturístics.

Vídeo de la sessió

Programa i ponències

Programa Vi, Enoturisme i Patrimoni

Ponència Vino, Cambio Climático y Biodiversidad

Ponència Glops d'Història

Ponència Celler Cooperatiu Espolla

Ponència Celler LaVinyeta

Notícies relacionades

Escull quins tipus de galetes acceptes que el web de la Universitat de Girona pugui guardar en el teu navegador.

Les imprescindibles per facilitar la vostra connexió. No hi ha opció d'inhabilitar-les, atès que són les necessàries pel funcionament del lloc web.

Permeten recordar les vostres opcions (per exemple llengua o regió des de la qual accediu), per tal de proporcionar-vos serveis avançats.

Proporcionen informació estadística i permeten millorar els serveis. Utilitzem cookies de Google Analytics que podeu desactivar instal·lant-vos aquest plugin.

Per a oferir continguts publicitaris relacionats amb els interessos de l'usuari, bé directament, bé per mitjà de tercers (“adservers”). Cal activar-les si vols veure els vídeos de Youtube incrustats en el web de la Universitat de Girona.