La Unió Europea ha popularitzat l'expressió del camp a la taula, tanmateix cal unir aquests dos punts i d'aquesta tasca se'n responsabilitza la distribució. Ens referim a la logística, els ports, el transport, els mercats majoristes i els mercats detallistes amb diferents formes (mercats municipals, supermercats, hipermercats, botiga especialitzada, etc.). Alhora cal tenir present les diferents arquitectures de la cadena alimentària amb participació de diferents actors i diferents formes d'agrupació tals com les organitzacions de productors, les cooperatives o d'altres. La innovació a l'àmbit de la distribució es dirigirà bàsicament a l'eficiència en seguretat, en temps, en costos i, sobretot, en impactes mediambientals. Cal tenir present que el transport és un actor principal en l'emissió de gasos efecte hivernacle.En un altre sentit serà motiu d'anàlisi l'eficiència en la circularitat del producte on els objectius seran evitar pèrdues, reduir el malbaratament i millorar els processos de reciclatge dels residus vers l'òptim dins d'una bioeconomia circular. Programa: https://coleconomistes.cat/Eventos/wf_curso.aspx?IdMenu=a2ef68da-9e11-4618-b4cc-30e817f701cd&Cod=15296&Idioma=ca-ES