Plana personal

Universitat de Girona Plana personal  Josep Sala Castells
Informació general
 
 Josep Sala Castells

Currículum abreujat

Josep Sala Castells

 

 

formació acadèmica

 

 

octubre  1979 – juny 1984               Escola d’hostaleria “Sant Narcís” - Girona

“Técnico Especialista en Hosteleria” – “Especialidad servicios”.

 

Octubre 1984- juny 1989                 Centre d’Estudis Tècnics Turístics de Barcelona (CETT)

                                                         Diplomat en turisme per la Universitat de Girona       

                                                        

1999                                                 UDG

Diplomatura en Turisme

 

Gener 2003                                      Postgrau de Formador de formadors

                                                         S.I.T. (Sindicat independent dels treballadors)

                                                        

 

 

                                                        

experiència professional

 

 

Agost 1995 – Actualitat                    Escola Universitària d’Hosteleria i Turisme de Sant Pol de Mar

                                                        Professor del departament de restaurant bar

                                                        Maitre de l’hotel.

                                                        Professor de Sumilleria

                                                        Profesor de Tecniques de Restaurant

                                                        Professor de Bar/Cocteleria

                                                        Col·laborador habitual de varies revistes gastronòmiques.

                                                       

                                                       

seminaris

                                                        Tractament de textos. Programes Wordstar

                                                        L’I.V.A.: Concepte i naturalesa

                                                        Anàlisi transaccional aplicada al tracte del client

                                                        El turisme en els països de l’est

                                                        Control de costos en bars i restaurants

Confecció de menús

Tipologia turística

Estudi sobre la fira de Barcelona

L’oferta hotelera de Barcelona comparada amb altre capitals

Noblesa i garantia dels derivats làctics

Planificació, organització i posta en marxa d’un self-service

Quant la unió de l’ou i la llet es combina en un art

Introducció a la cocteleria clàssica professional

Els vins: Garantia i denominació d’origen

Cadenes i grups d’hotels a Catalunya

Vivències d’hosteleria mixta vistes per un professional

Dietètica.