Currículum abreujat

Mònica Toldrà Alegret és Llicenciada en Veterinària (UAB) i Doctora en Biologia (UdG). És professora Agregada de Tecnologia dels Aliments de la Universitat de Girona i membre del grup de Recerca de Tecnologia Alimentària de l'Institut de Tecnologia Agroalimentària (INTEA) de la UdG i de la Xarxa de Referència en Tecnologia dels Aliments (XaRTA) de la Generalitat de Catalunya.

La seva línia de recerca es centra en el camp de l'aprofitament de subproductes de la indústria càrnia i el desenvolupament d'ingredients alimentaris funcionals. Ha participat en diversos projectes de recerca i contractes de recerca i transferència de tecnologia amb empreses del sector alimentari. Imparteix docència en estudis de l'àmbit agroalimentari de l'Escola Politècnica Superior de la UdG i el Màster en Biotecnologia Alimentària de l'INTEA de la UdG.