La Universitat de Girona i el Colectivo de Mujeres de Matagalpa col·laboren des de 2005 desenvolupant diverses activitats de sensibilització i formació a través de l'Oficina de Cooperació per al Desenvolupament i l'Escola Universitària d'Infermeria.

Recentment han formalitzat aquesta col·laboració amb la signatura d'un conveni que contempla establir formació programada i sensibilització en matèria de cooperació amb col·lectius socialment desfavorits i la posada en marxa d'un programa de pràcticum dels estudiants de l'Escola Universitària d'Infermeria, que contempli la convivència en les comunitats, barris i municipis de Nicaragua on es desenvolupin projectes en matèria de salut pública del Colectivo de Mujeres de Matagalpa.