Dades generals
-
Curs acadèmic:
- 2023
-
Descripció:
- Funcions dels aparells del cos humà, interrelaciones entre ells i sistemes que controlen el seu funcionament i homeòstasi. Tipus de nutrients i principals funcions. Bases per a la determinació dels requeriments nutricionals. Nutrició i salut. Nutrigenòmica.
-
Crèdits ECTS:
- 6
Grups
Grup A
-
Durada:
- Semestral, 1r semestre
-
Professorat:
- Alexandre Aguilera Luque
/ Rebeca Barahona San Millan
/ Jose Manuel Fernandez-Real Lemos
/ Maria Silvia Mauri Roca
-
Idioma de les classes:
- Català (70%), Castellà (10%), Anglès (20%)
Competències
- CT02 Cercar i seleccionar informació de manera eficaç
- CT04 Treballar en equip
- CB01 Analitzar situacions complexes i dissenyar estratègies per resoldre-les
- CB03 Aplicar els coneixements adquirits a la resolució de problemes
- CE09 Identificar els nutrients i els factors que influeixen en la nutrició i aplicar-los a la formulació d'aliments i dietes saludables
Continguts
1. Introducció: Nutrició i Alimentació
2. Anatomia del tub digestiu i organs relacionats
3. Fisiologia de la digestió
4. Introducció al metabolisme dels macronutrients
5. Aliments rics en hidrats de carboni
6. Hidrats de carboni i fibra
7. Metabolisme dels hidrats de carboni i de la fibra
8. Microbiota intestinal
9. Aigua i electròlits
10. Metabolisme de l'aigua i dels electròlits
11. Aliments rics en proteïnes
12. Metabolisme de les proteïnes
13. Aliments rics en greixos i olis
14. Lipoproteïnes i metabolisme dels greixos
15. Vitamines hidrosolubles
16. Vitamines liposolubles
17. Micronutrients
18. Metabolisme energétic
19. Cicle dejuni/ingesta. Síndrome de realimentació
20. Regulació de la gana
21. Regulació del balanç energètic
22. Nutrigenòmica
23. Disruptors endocrino
24. Tipus d'estudia de recerca en nutrició. Análisis crítica de literatura científica en nutrició
Activitats
Tipus d’activitat |
Hores amb professor |
Hores sense professor |
Hores virtuals amb professor |
Total |
Anàlisi / estudi de casos |
4,00 |
10,00 |
0
|
14,00 |
Prova d'avaluació |
3,00 |
56,00 |
0
|
59,00 |
Sessió expositiva |
27,00 |
10,00 |
0
|
37,00 |
Sessió participativa |
25,00 |
15,00 |
0
|
40,00 |
Total |
59,00 |
91,00 |
0
|
150 |
Bibliografia
Avaluació i qualificació
Activitats d'avaluació:
Descripció de l'activitat |
Avaluació de l'activitat |
% |
Recuperable |
Classes de teoria participatives |
Aplicar els coneixements adquirits a la resolució de preguntes que s'esdevinguin durant la classe |
15 |
No |
Classes pràctiques |
Defensa oral o escrita de treball de problemes i pràctiques
|
15 |
No |
Prova escrita |
Examen de resposta d’elecció múltiple |
70 |
Sí |
Qualificació
- L'assistència és aconsellada però no obligatòria
- 70% de la nota serà un examen que consistirà en 50 preguntes de resposta múltiple a respondre en un temps limitat. La nota mínima per aprovar serà un 5 sobre 10 per poder fer mitjana amb la part pràctica
Es farà per via telemàtica o presencial segons situació de la pandèmia.
- 30% de la nota serà avaluació de les pràctiques (15% treballs i 15% pràctiques d'aula)
Es valoren l'actitud constructiva, l'interès demostrat, així com els continguts adquirits i la capacitat de correlacionar-los.
En els treballs i informes es valora, a més del contingut la forma i la correcció en l'expressió oral i escrita.
- Si en qualsevol tipus d'activitat acadèmica es detecten actuacions fraudulentes (utilització d'informació sense autorització, utilització d'informació falsa, utilització de dispositius no autoritzats, suplantació de la identitat, plagis totals o parcials, compra i venda de proves, pràctiques i treballs, etc) l'estudiantat implicat suspendrà automàticament l'assignatura. En funció del tipus d'acte fraudulent la Direcció de l'Escola iniciarà els procediments adients d'acord amb la Llei 3/2022 de 24 de febrer de Convivència Universitària (https://www.boe.es/eli/es/l/2022/02/24/3)”
Criteris específics de la nota «No Presentat»:
Les pràctiques son obligatòries
Avaluació única:
L'alumne que ho sol·liciti podrà fer una prova única(examen) amb el 100% de la la nota. Aquesta prova valorarà tot el contingut teòric i de pràctiques del curs
Requisits mínims per aprovar:
Per considerar superada l’assignatura, caldrà obtenir una qualificació mínima de 5.0
Tutoria
Tutoria a demanda de l'estudiant. Cal sol·licitud prèvia per correu electrònic.
Comunicacio i interacció amb l'estudiantat
Es facilitarà la consulta dels alumnes mitjançant correu electrònic o de forma presencial després de les classes
Observacions
Les presentacions penjades a la plataforma de suport informàtic de l'assignatura son una guia pel seguiment de la classe i poden diferir de les que es projectades durant les classes
Modificació del disseny
Modificació de les activitats:
Les activitats seran presencials o virtuals segons la situació de la pandèmia. En qualsevol cas es mantindrien els mateixos horaris.
Modificació de l'avaluació:
L'avaluació es mantindrà segons la descripció. En tenir la prova final (examen) un pes sobre la nota final > 40%, hi haurà la possibilitat de recuperació (segona prova).
Tutoria i comunicació:
La tutoria es farà a demanda de l'estudiant. Caldrà fer una sol·licitud prèvia per correu electrònic