El passat dilluns 25 de març a les 11h a la Sala de Graus de la Facultat de Turisme de la Universitat de Girona es va dur a terme la conferència “El futur de la Gastronomia Mundial”, a càrrec del professor Anton Pujol.

Anton Pujol és un destacat professor associat al Departament de Llengües i Estudis Culturals de la University of North Carolina, Charlotte. A més, és un amant de la gastornomia i tot un expert, concretament de l'alta cuina.

L'acte el va iniciar el Dr. Joaquim Majó, degà de la Facultat de Turisme de la Universitat de Girona, oferint la presentació de la conferència.

A. Pujol va parlar sobre l'alta cuina, amb exemples visuals, d'Eneko Atxa i de Diego Herrero, entre altres grans xefs de la cuina mundial. Seguidament va parlar sobre el seu recorregut, encetant debats sobre creativitat - cuina - art amb la interacció del públic. Una interessant conferència sobre la visió d'Anton Pujol sobre l'alta gastronomia.

Finalment es va obrir un torn de preguntes pels assistents.

Esperem tornar a tenir l'honor de rebre a Anton Pujol a casa nostra.

A continuació citem un enllaç de conferència enregistrada: http://diobma.udg.edu/handle/10256.1/5599