Dades generals

Curs acadèmic:
2010
Descripció:
Anàlisi de les estructures organitzatives i dels recursos humans a les empreses turístiques
Crèdits ECTS:
6
Idioma principal de les classes:
Català
S’utilitza oralment la llengua anglesa en l'assignatura:
Gens (0%)
S’utilitzen documents en llengua anglesa:
Indistintament (50%)

Grups

Grup A

Durada:
Semestral, 1r semestre
Professorat:
DANIEL BLASCO FRANCH  / LLUIS PRATS PLANAGUMA

Grup B

Durada:
Semestral, 1r semestre
Professorat:
DANIEL BLASCO FRANCH  / LLUIS PRATS PLANAGUMA

Competències

  • 2. Analitzar, sintetitzar i interpretar en turisme
  • 7. Prevenir i resoldre problemes, conflictes i prendre decisions
  • 8. Treballar en equip, establint aquelles relacions que més poden ajudar a fer aflorar potencialitats de cooperació i mantenir-les de manera contínua.
  • 19. Analitzar el funcionament i el procediment dels diversos àmbits de l'activitat turística
  • 23. Utilitzar tècniques, mètodes i models bàsics de les disciplines turístiques
  • 24. Llegir, comprendre i comentar texts científics

Continguts

1. La reflexió estratègica

2. La competitivitat de l’empresa

3. L’estructura organitzativa de l’empresa

          3.1. Estructura estratègica

          3.2. Gestió de recursos humans

4. La motivació i els incentius a l’empresa

5. Les habilitats directives

Activitats

Tipus d’activitat Hores amb professor Hores sense professor Total
Anàlisi / estudi de casos 14 0 14
Aprenentatge basat en problemes (PBL) 12 42 54
Classes participatives 15 10 25
Prova d'avaluació 3 0 3
Resolució d'exercicis 10 32 42
Sortida de camp 25 12 37
Treball en equip 6 42 48
Tutories 4 0 4
Total 89 138 227

Bibliografia

  • Petrillo, Clara; Swarbrooke, John (eds.) (2005). Networking and partnerships in destination development and management (1ª ed.). Nàpols: IRAT. Catàleg
  • Mintzberg, Henry (1994). La Estructuración de las organizaciones. Barcelona: Planeta de Agostini. Catàleg
  • Martín Rojo, Inmaculada (cop. 2004). Dirección y gestión de empresas del sector turístico (4ª ed). Madrid: Pirámide. Catàleg
  • Goleman, Daniel (2003). Inteligencia emocional (54ª ed). Barcelona: Kairós. Catàleg
  • Acosta, Alberto Jorge, Fernández, Núria, Mollón, Marta (cop. 2002). Recursos humanos en empresas de turismo y hostelería. Madrid [etc.]: Prentice Hall. Catàleg
  • Human resources in tourism, : towards a new paradigm (cop. 2002). Madrid: Organización Mundial del Turismo. Catàleg
  • Jarillo, José Carlos (1992). Dirección estratégica (2ª ed). Madrid [etc.]: McGraw-Hill. Catàleg
  • Hill, Charles W. L, Jones, Gareth R (cop. 2001). Strategic management, : an integrated approach: annual update (5th ed). Boston: Houghton Mifflin Co. Catàleg
  • Suárez Suárez, Andrés-Santiago (1991). Curso de introducción a la economía de la empresa (4ª ed. rev. y ampl). Madrid: Pirámide. Catàleg
  • DeFranco, Agnes L, Noriega, Pender B. M (cop. 2000). Cost control in the hospitality industry. Upper Saddle River: Prentice Hall. Catàleg
  • Carrión Maroto, Juan (2006). Estrategia, de la visión a la acción. Madrid: ESIC. Catàleg
  • Rosanas Martí, Josep M. (DL 2001). Contabilidad de costes para toma de decisiones (3ª ed. corregida). Bilbao: Desclée de Brouwer. Catàleg
  • Nogueras Lozano, Mª Teresa, Arguedas, Raquel (DL 2007). Planificación, dirección y gestión financiera de empresas turísticas. Madrid: Centro de Estudios Ramón Areces. Catàleg

Avaluació i qualificació

Activitats d'avaluació:

Descripció de l'activitat Avaluació de l'activitat %
Classes Participatives S'avaluaran els resultats obtinguts de la participació a classe al mateix temps que el lliurament de petits resultats fets durant la classe 10
Treballs en equips El resultat obtingut dels diversos treballs en equip seran valorats com a exercici de curs 60
Examen L'exàmen serà avaluat d'acord amb els paràmetres establerts. 30

Qualificació

Avaluació continuada, basada en la realització d'exercicis i d'un projecte final del curs que es farà en grup i la nota es calcularà de la següent manera:
- 60% seran les pràctiques incloses dins el projecte de l'assignatura que es realitzarà al llarg de tot el quadrimestre.
- 15% del control d'assistència a classe i de la participació activa.
- 25% restant a partir d'altres variables com les presentacions de continguts de classe, altres pràctiques o exercicis, entre altres.