Estudia > Oferta formativa > Oferta d'assignatures > Detall de l'assignatura
Anar al contingut (clic a Intro)
UdG Home UdG Home
Tancar
Menú

Estudia

Dades generals

Curs acadèmic:
2023
Descripció:
Principis de la gestió, distribució i procediments operatius propis de les empreses d'allotjament i restauració. Coneixement del marc legal que regula les empreses turístiques d'allotjament, restauració. Planificació d’allotjaments i l’us de les TIC en els àmbits esmentats
Crèdits ECTS:
6

Grups

Grup A

Durada:
Semestral, 2n semestre
Professorat:
Idioma de les classes:
Català (40%), Castellà (50%), Anglès (10%)

Competències

  • 7. Prevenir i resoldre problemes, conflictes i prendre decisions
  • 15. Identificar i comprendre els principals agents turístics
  • 18. Analitzar els impactes generats pel turisme
  • 19. Analitzar el funcionament i el procediment dels diversos àmbits de l'activitat turística
  • 20. Analitzar les característiques i iniciatives de la direcció, gestió i planificació turística
  • 23. Utilitzar tècniques, mètodes i models bàsics de les disciplines turístiques

Continguts

1. TEMA 1. EMPRESA TURÍSTICA 1.1. Clasificación 1.2. Elementos 1.3. Objetivos 1.4. Entorno 1.5. Ubicación 1.6. Dimensión TEMA 2. EMPRESAS DE ALOJAMIENTO 2.1. Establecimientos hoteleros 2.2. Establecimientos extrahoteleros 2.3. Calificación y clasificación TEMA 3. ESTRUCTURA ORGANIZATIVA DE LAS EMPRESAS DE ALOJAMIENTO 3.1. Front office 3.2. Back office TEMA 4. PRINCIPALES DEPARTAMENTOS DE LAS EMPRESAS DE ALOJAMIENTO 4.1. Departamento de Dirección 4.2. Departamento de Conserjería 4.3. Departamento de Recepción 4.4. Departamento de Reservas/Revenue 4.5. Departamento de Housekeeping 4.6. Departamento de F&B 4.7. Departamento de Cocina 4.8. Departamento de Economato 4.9. Departamento de Administración y Contabilidad 4.10. Departamento de RRHH 4.11. Departamento de Servicios Auxiliares 4.12. Otros departamentos TEMA 5. PROGRAMA DE GESTIÓN HOTELERA: BIRD 5.1. Funciones 5.2. Workflow 5.3. Procesos 5.4. Clasificación de los módulos: Front y Back office

Activitats

Tipus d’activitat Hores amb professor Hores sense professor Hores virtuals amb professor Total
Anàlisi / estudi de casos 20,00 0 0 20,00
Elaboració individual de treballs 12,00 10,00 0 22,00
Prova d'avaluació 4,00 8,00 0 12,00
Resolució d'exercicis 40,00 25,00 0 65,00
Sortida de camp 6,00 0 0 6,00
Visionat/audició de documents 20,00 5,00 0 25,00
Total 102,00 48,00 0 150

Bibliografia

  • CERRA (1990). GESTION DE PRODUCCION DE ALOJAMIENTOS Y RESTAURACIÓN. SINTESIS.
  • BOARDMAN, R.D (1982). Dirección y análisis de costes en Hoteles y Restaurantes. Iberico Europea de Ediciones S.A. .
  • GALLEGO, J.F.( (1996). Dirección estratégica en los Hoteles del siglo XXI. . MCGRWHILL.
  • GALLEGO, JF (1990). Manual práctico de Restaurante. PARANINFO.
  • MESTRES, J.R. (1990). Técnicas de gestión y Dirección Hotelera. . EUROPA.

Avaluació i qualificació

Activitats d'avaluació:

Descripció de l'activitat Avaluació de l'activitat % Recuperable
Anàlisi/Estudi de casos Si 5 No
Resolució d´exercicis Si 5 No
Visionat de documents Si 5 No
Resolució d´exercicis Si 5 No
Elaboració de treballs Si 5 No
Sortida de camp Si 5 No
Prova d´avaluació Si 70 No

Qualificació

Modalitat 100% presencial: per al cas que es pugui començar el curs d'aquesta manera
Modalitat 100% online: per si de cas reprenem el curs totalment online
Modalitat blended: una part dels alumnes acudeixen a classe de manera rotativa, les sessions s'emetran en streaming alhora que es donen de manera presencial per al grup al qual li toqui anar a classe.
En qualsevol dels tres possibles escenaris:
Es realitzarà un examen en finalitzar l'assignatura.
Durant el curs es realitzaran proves i treballs que es tindran en compte en l'avaluació.
La nota final s'obtindrà de la següent forma una vegada aprovat l'examen /és:
Examen... 60%
Proves, treballs i lliurament d´exercicis ... 40%()
() L'alumne subjecte a Avaluació Contínua haurà de tenir en compte que totes les activitats, ponències, vídeos, etc. realitzats durant el curs seran tinguts en compte com a matèria d'examen. Així mateix haurà de tenir en compte que, en cas de no assistència, els exercicis realitzats no podran recuperar-se.

En el cas d'anar a l'examen de recuperació, només es tindrà en compte la nota de l'examen.

Els alumnes que optin per Avaluació Única obtindran la nota únicament amb la valoració de l'examen final.

Criteris específics de la nota «No Presentat»:
La qualificació de "No Presentat" exhaureix convocatòria de qualificació als efectes previstos en la normativa de Permanència i progressió en estudis de grau de la Universitat de Girona.

Avaluació única:
El sistema d'avaluació de la Universitat de Girona és, de manera general, l'avaluació continuada.

En el cas de la modalitat d'avaluació única només podran acollir-se de manera excepcional aquells alumnes que es trobin en els següents casos:
Si es tracta d'una assignatura suspesa a repetir (solapament d'assignatures repetides)
Assignatures que han de cursar-se mentre s'està d'ERASMUS
Causes de força major a valorar per part de direcció general

Requisits mínims per aprovar:
Per considerar superada l’assignatura, caldrà obtenir una qualificació mínima de 5.0

Tutoria

L´alumne pot concretar tutories individuals amb el professor a través del programa de tutories de Classlife, donant la opció de tutoria presencial o online.

Comunicacio i interacció amb l'estudiantat

Els canals de comunicació entre el professorat i l'alumnes seran a partir dels missatges de Classlife o bé fent servir el foro de l'assignatura.

Observacions

Es recomana l'ús de pàgines a Internet. Càlculs comptables senzills

Escull quins tipus de galetes acceptes que el web de la Universitat de Girona pugui guardar en el teu navegador.

Les imprescindibles per facilitar la vostra connexió. No hi ha opció d'inhabilitar-les, atès que són les necessàries pel funcionament del lloc web.

Permeten recordar les vostres opcions (per exemple llengua o regió des de la qual accediu), per tal de proporcionar-vos serveis avançats.

Proporcionen informació estadística i permeten millorar els serveis. Utilitzem cookies de Google Analytics que podeu desactivar instal·lant-vos aquest plugin.

Per a oferir continguts publicitaris relacionats amb els interessos de l'usuari, bé directament, bé per mitjà de tercers (“adservers”). Cal activar-les si vols veure els vídeos de Youtube incrustats en el web de la Universitat de Girona.