Anar al contingut (clic a Intro)
UdG Home UdG Home
Tancar
Menú

Viu la UdG

Les cuines del peix al segle XVIII

PAPER

Autor/a:
Pep Vila
Col·lecció:
Quaderns Blaus
Num. Col·lecció:
Quaderns blaus 030
Editorial:
Universitat de Girona, Museu de la Pesca i Ajuntament de Palamós
Data de publicació:
2012
Tipus:
paper
Idioma / format:
català / 21x16 / 38 pàgines
ISBN:
Gi 402-2012
Aquest Quadern Blau recull la conferència que el Sr. Pep Vila va fer el 7/10/2011 al Museu de la Pesca de Palamós en el marc de la Lliçó Inaugural del curs 2011-2012 de la Càtedra d’Estudis Marítims. Inclou receptes, esbós del calendari litúrgic cristià, consum del peix i tècniques per tallar-lo; tarifes del mercat i la cuina en els àmbits menestrals, burgesos i conventuals, entre altres temes.
Per compres: Museu de la Pesca de Palamós http://cem.udg.es; dir.cem@udg.es; Tel. 972 601244

Escull quins tipus de galetes acceptes que el web de la Universitat de Girona pugui guardar en el teu navegador.

Les imprescindibles per facilitar la vostra connexió. No hi ha opció d'inhabilitar-les, atès que són les necessàries pel funcionament del lloc web.

Permeten recordar les vostres opcions (per exemple llengua o regió des de la qual accediu), per tal de proporcionar-vos serveis avançats.

Proporcionen informació estadística i permeten millorar els serveis. Utilitzem cookies de Google Analytics que podeu desactivar instal·lant-vos aquest plugin.

Per a oferir continguts publicitaris relacionats amb els interessos de l'usuari, bé directament, bé per mitjà de tercers (“adservers”). Cal activar-les si vols veure els vídeos de Youtube incrustats en el web de la Universitat de Girona.