Cuina de relacions

Autor/a:
Mercè Bernardo, Anna Arbussà i Raúl Escalante
Col·lecció:
Monografies
Editorial:
Universitat de Barcelona - Universitat de Girona
Data de publicació:
2017
Tipus:
paper
Idioma / format:
català / 15x21 / 156 pàgines
ISBN:
9788484584780
Preu:
16 €
Cuina de relacions ofereix al lector una visió d’aquest fenomen des d’una perspectiva diferent. S’hi expliquen dos dels factors fonamentals de l’èxit de la cuina catalana: les relacions entre els cuiners i la seva formació. L’anhel d’aprendre i millorar, en un clima de col·laboració i de respecte mutu, són els ingredients que garanteixen els bons resultats d’un sector pioner, reconegut i fort.
Per compres: Edicions de la Universitat de Barcelona Tel. 934 035 430

Per compres: Universitat de Girona Tel. 972 41 82 06; publicacions@udg.edu