Ariadna Gassiot és Doctora en Turisme per la Universitat de Girona (2016), Màster en Direcció i Planificació del Turisme (Universitat de Girona, 2012), Llicenciada en Traducció i Interpretació i Llicenciada en Lingüística (Universitat Pompeu Fabra, 2011). Actualment, és professora associada a la Facultat de Turisme de la Universitat de Girona, on la seva docència està vinculada amb la gestió estratègica del turisme, el turisme accessible, etc. Les seves línies de recerca estan enfocades amb el comportament dels turistes, especialment allò referent al turisme accessible. Ha publicat articles a revistes com International Journal of Management Cases i Tourism Review, i ha participat a diversos congresos.