INNOGET: PepsiCo cerca propostes per incorporar la proteïna dels pèsols a les begudes de baix pH L'empresa PepsiCo busca solucions per trobar concentrats de proteïnes dels pèsols adequats per sistemes amb baix pH o tecnologies capaces de processar PPC per utilitzar-los en ambients amb baix pH. 15 de gener 2020
L'empresa PepsiCo busca solucions per trobar concentrats de proteïnes dels pèsols adequats per sistemes amb baix pH o tecnologies capaces de processar PPC per utilitzar-los en ambients amb baix pH. L'empresa busca solucions tecnològiques amb le següents característiques: concentrats de proteïnes a partir només de pèsols, Major solubilitat en proteïnes (>50%) per a un pH entre 3.0 i 4.0. Baix impacte en el sabor i la textura en sistemes de fluids de com a mínim un 4% de contingut de proteïna. Mostres revisables, líquides o en pols. Més informació: Enllaç Data límit: 11/05/2020 Suport en la gestió: Unitat de Valorització i Transferència de l'OITT - valoritzacio@udg.edu