Després de l’èxit de la conversa entre Joan Roca i Gastón Acurio, la Càtedra de Gastronomia, Cultura i Turisme Calonge - St. Antoni organitza ‘Sapiens, comprendre per crear. Una conversa amb Ferran Adrià’ on el mateix autor explicarà el mètode 'Sapiens'. En aquesta conversa també l’acompanya Josep M. Fonalleras, membre de la Universitat de Girona i escriptor en premsa.

En la conversa, Ferran Adrià explicarà la nova metodologia anomenada ‘Sapiens’ introduïda en ‘El BulliLab’, la qual permet analitzar, ordenar i comprendre tot un seguit de projectes relacionats amb l’educació, l’empresa o la innovació.

L’entrada a l’acte serà lliure, prèvia inscripció a coord.catedra.calonge@udg.edu (places limitades).

La jornada tindrà lloc el proper dijous 1 de juny a les 19h a l’Auditori de la Mercè (Pujada de la Mercè, 12 Girona) i serà seguida a les xarxes socials amb #AdriaFonallerasUdG.