Anar al contingut (clic a Intro)
UdG Home UdG Home
Tancar
Menú

Estudia

Dades generals

Curs acadèmic:
2017
Descripció:
Coneixement dels sistemes de gestió del departament de front & back office
Crèdits ECTS:
6

Grups

Grup A

Durada:
Anual
Professorat:
RAMON ARNALOT I SERRA  / JUAN JOSE MOLINA VILLAR
Idioma de les classes:
Català (40%), Castellà (40%), Anglès (20%)

Competències

  • Identificar i valorar les implicacions ètiques de l'activitat turística i hotelera
  • Conèixer i estudiar les tècniques de comercialització de l'empresa hotelera i de restauració
  • Dur a terme procediments d'anàlisi i síntesi per interpretar l'activitat hotelera i de restauració
  • Fomentar el treball en equip, promovent actituds de col · laboració, consens, negociació, resolució de conflictes i respecte a les opinions alienes, al mateix temps que la capacitat d'argumentar i defensar opinions pròpies
  • Identificar i saber aplicar bones pràctiques en relació amb el clima social
  • Utilitzar els idiomes estrangers estudiats com a vehicles normalitzats de comunicació internacional

Continguts

1. Profesor JUAN JOSÉ MOLINA: T1. El hotel y su estructura organizativa. a. Organización y planificación. b. La hospitalidad: Tipologías. T2. La imagen del hotel y de los departamentos de recepción y comercial. a. Características de los servicios: 1. Marketing. 2. Relaciones públicas. b. Ventas, compras. c. Publicidad. T3. Los departamentos de producción alojamiento y restauración. a. Alojamiento hotelero: 1. Housekeeping. 2. Lavandería. 3. Lencería. b. Cocina: Estructura. c. Comedor y restaurante: 1. Banquetes y salones. 2. Otros servicios. T4. Nuevas tendencias y departamentos. a. Variantes de alojamiento: 1. Hoteles temáticos. 2. Alojamiento rural. b. Spa: 1. Balneario. 2. Gimnasio. 3. Fitness. 4. Wellness.

2. Profesor RAMON ARNALOT: Desarrollo de la gestión informatizada de las operaciones de Front & Back Office desarrollando diferentes talleres y clases practicas.

Activitats

Tipus d’activitat Hores amb professor Hores sense professor Total
Prova d'avaluació 20,00 5,00 25,00
Sessió participativa 20,00 5,00 25,00
Sessió pràctica 90,00 10,00 100,00
Total 130,00 20,00 150

Bibliografia

  • Cerra, J. y otros. (2006). Gestión de producción de alojamientos y restauración. Madrid: Síntesis.
  • Paz del Pozo, E. (2001). Curso de gerencia y dirección hotelera. Madrid : ICE.
  • Mestre Soler, J.R. (2000). Técnicas de gestión y dirección hotelera. Barcelona: Ed Gestión 2000.
  • Molina Villar, J.J. (2010). Balnearios, viejas prácticas, nuevas costumbres. Barcelona: Astro Uno.
  • Molina Villar, J.J. (2016). Alojamiento, restauración y spa. Barcelona : Tempore.
  • Felipe Gallego, J. (2002). Gestión de alimentos y bebidas para hoteles, bares y restaurantes.. Madrid: Thomson Learning-Paraninfo.

Avaluació i qualificació

Activitats d'avaluació:

Descripció de l'activitat Avaluació de l'activitat %
Explicación de los conceptos básicos e implicación de los alumnos en las actividades de clase Registro de asistencia y participación 20
Aprendizaje de las técnicas operativas de front office y back office Evaluación continua 50
Exámenes teóricos y prácticos Exámenes teóricos y prácticos 30

Qualificació

Tipología de evaluaciones

Evaluación continua

-.Trabajos aplicados y pruebas de conocimientos.
-.Evaluación continua y final
-.Exposiciones y trabajo individual y de grupo


EVALUACIÓN/NOTA FINAL ASIGNATURA:

Para poder aprobar la asignatura los alumnos deberán haber sacado un mínimo de un 5 en la nota de cada profesor. En ese caso, la nota final será la media de las dos notas.

Criteris específics de la nota «No Presentat»:
No haber realizado una prueba de la evaluación continua

Observacions

Es aconsejable el conocimiento del idioma inglés

Escull quins tipus de galetes acceptes que el web de la Universitat de Girona pugui guardar en el teu navegador.

Les imprescindibles per facilitar la vostra connexió. No hi ha opció d'inhabilitar-les, atès que són les necessàries pel funcionament del lloc web.

Permeten recordar les vostres opcions (per exemple llengua o regió des de la qual accediu), per tal de proporcionar-vos serveis avançats.

Proporcionen informació estadística i permeten millorar els serveis. Utilitzem cookies de Google Analytics que podeu desactivar instal·lant-vos aquest plugin.

Per a oferir continguts publicitaris relacionats amb els interessos de l'usuari, bé directament, bé per mitjà de tercers (“adservers”). Cal activar-les si vols veure els vídeos de Youtube incrustats en el web de la Universitat de Girona.