CG2 - Cercar, obtenir, organitzar i interpretar informació bàsica i aplicada amb raonament crític i adquirir les habilitats d'aprenentatge que els permetin continuar la seva formació d'una manera autònoma. CG6 - Capacitat de treball en equip pluridisciplinar amb aportació d'iniciativa i lideratge. CE-3 - Obtenir, manipular i conservar mostres biològiques, atenent els objectius d'una línia d'investigació o al desenvolupament d'un producte o procés biotecnològic producte o procés biotecnològic. CE-4 - Saber aplicar les tècniques d'anàlisi bioquímic, microbiològic, molecular i cel · lular, i les eines bioinformàtiques necessàries per a l'exercici professional en l'àmbit de la biotecnologia.
1. Anàlisi i control de qualitat d’OMG 1.1. Mostreig 1.2. Mètodes analítics, validació i bases de dades 1.3. Tecnologies emergents i nous reptes 2. Anàlisi i control de qualitat d’aliments obtinguts per fermentació 3. Tècniques d'anàlisi sensorial en el control de qualitat d'aliments biotecnològics 4. Control de qualitat de productes obtinguts mitjançant tècniques d'enginyeria genètica
Tipus d’activitat Hores amb professor Hores sense professor Total Anàlisi / estudi de casos 13,00 17,00 30,00 Aprenentatge basat en problemes (PBL) 5,00 10,00 15,00 Prova d'avaluació 2,00 0 2,00 Sessió participativa 6,00 6,00 12,00 Sessió pràctica 4,00 10,00 14,00 Total 30,00 43,00 73
González Rumayor (2005). Aplicaciones de la biotecnología en seguridad alimentaria. Genoma España, Agencia Española de Seguridad Alimentaria, Madrid. Organismos modificados genéticamente (2006). Ephemera. Catàleg Sambrook, Joseph, Russell, David W. (David William), 1954- (cop. 2001). Molecular cloning : a laboratory manual (3rd ed). Cold Spring Harbor: Cold Spring Harbor Laboratory. Plant biotechnology and molecular markers [Recurs electrònic]. Boston: Kluwer Academic PublishersNew Delhi. Jongen (2005). Improving the safety and fresh fruit and vefetables. Woodhead Publishing. A. Holst-Jensen (2007). Sampling, detection, identification and quantification of genetically modified o. Elsevier. Journal of AOAC International. .. Transgenic Research. .. Journal of Agricultural and Food Chemistry. .. Journal of Microbiological Methods. .. Journal of Food Microbiology. Elsevier. Catàleg OMG. Recuperat , a www.agbios.com OMG. Recuperat , a http://www.geo-pie.cornell.edu//gmo.html OMG mètodes validats. Recuperat , a http://gmo-crl.jrc.it training course on the analysis of food samples for the presence of GMO. Recuperat , a http://gmotraining.jrc.it/
Activitats d'avaluació: Descripció de l'activitat Avaluació de l'activitat % Treball de laboratori relacionat amb l'anàlisi de qualitat de productes amb components transgènics Avaluació continuada. Valoració de l'informe final. Assistència obligatòria 20 Sessions de discussió i seguiment de casos pràctics Taula rodona. Assistència obligatòria 20 Casos pràctics: aprenentatge cooperatiu relacionats amb visites a empreses i centres de recerca Assistència obligatòria. Participació activa 5 Prova presencial Valoració de la prova escrita. Assistència obligatòria 20 Seminaris d'experts Assistència obligatòria. Criteri d'avaluació: participació activa. 25 Aula informàtica exercicis lliurats. Assistència obligatòria 10
El criteri d'avaluació es basarà en el grau d'assoliment de les competències de l'asignatura. Criteris específics de la nota «No Presentat»:Es considerarà no presentat la no assistència a les activitats obligatòries (menys del 80%) o el no lliurament dels exercicis i treballs.