7. Prevenir i resoldre problemes, conflictes i prendre decisions 15. Identificar i comprendre els principals agents turístics 18. Analitzar els impactes generats pel turisme 19. Analitzar el funcionament i el procediment dels diversos àmbits de l'activitat turística 20. Analitzar les característiques i iniciatives de la direcció, gestió i planificació turística 23. Utilitzar tècniques, mètodes i models bàsics de les disciplines turístiques
1. La realitat de l'allotjament turístic i la restauració. 2. La comercialització. 3. Gestió de les reserves. 4. La prestació dels diferents serveis: allotjament, restauració i spa. 5. Avaluació de l'activitat d'hoteleria. 6. Gestió interempresarial. 7. Recursos humans
Tipus d’activitat Hores amb professor Hores sense professor Total Lectura / comentari de textos 10,00 55,00 65,00 Sessió expositiva 30,00 25,00 55,00 Sessió participativa 10,00 14,00 24,00 Sessió pràctica 5,00 1,00 6,00 Total 55,00 95,00 150
Cerr, J. y otros (1990). Gestión de producción de alojamientos y restauración. Madrid: sintesis. Felipe Gallego, J. (2002). Gestión de alimentos y bebidas para hoteles, bares y restaurantes. Madrid: Thomson Learning-Paraninfo. Molina Villar, J.J. (2010). Balnearios, viejas prácticas nuevas costumbres. Barcelona: Astro uno. Felipe Gallego, J. (2010). Gestión de Hoteles. Thomson Learning-Paraninfo. García Buades, E (2001). Calidad en los servicios en hoteles de sol y playa. Síntesis. Gual, M, Molina, J.J. (2012). Balnearios y Spas urbanos. La salud como eje del turismo. Astro Uno. Molina Villar, JJ. (2016). Alojamiento, restauración y spa. Un día de trabajo en un hotel. Barcelona: Tempore.
Activitats d'avaluació: Descripció de l'activitat Avaluació de l'activitat % Trabajos y exposiciones en grupo en relación a lo estudiado Trabajos y exposiciones en grupo en relación a lo estudiado 60 Controles y prácticas evaluatrias Controles y prácticas evaluatrias 40
AVALUACIÓ CONTINUADA Es considera avaluació contínua de l’assignatura a la suma de les classes expositives per part del professor, la presentació del treball en la data determinada amb la seva exposició en la llengua corresponent i dues proves avaluatòries i les pràctiques. L’assistència a l'aula només serà obligatòria en el moment que comencin les exposicions orals dels treballs escrits, les avaluacions o les pràctiques, traient un punt per sessió a l’alumne que no pugui justificar per escrit la seva absència per motius laborals, de malaltia o personals. Pel que fa a la qualificació, el valor del treball escrit i la seva exposició és del 60% i les pràctiques i el seu seguiment és del 40%. La obligatorietat de fer el treball, l'avaluació i les pràctiques i la seva presentació és palesa. Si l’alumne decideix no fer-ne, no se li permetrà l’avaluació contínua havent de superar l’assignatura per l’avaluació única. AVALUACIÓ ÚNICA: L’alumne es podrà acollir a l’avaluació única on el 100% de la nota serà un examen on entrarà tota la temàtica exposada a classe i aquella que hi pugui aparèixer a la bibliografia de l’assignatura (tant la de la fitxa de l’estudiant com aquella facilitada per el professor a classe). Criteris específics de la nota «No Presentat»: L'estudiant que NO hagi presentat tots els treballs, ni fetes les exposicions, ni les avaluacións i pràctiques.