Dades generals

Curs acadèmic:
2017
Descripció:
Creació i gestió de l'empresa turística. S'estudien en detall els diferents departaments d'una empresa turística, així com les dificultats que comporta la seva creació i les causes principals de l'èxit de les organitzacions empresarials turístiques.
Crèdits ECTS:
6

Grups

Grup A

Durada:
Semestral, 2n semestre
Professorat:
JOAN SORRIBES SANCHEZ
Idioma de les classes:
Català (20%), Castellà (70%), Anglès (10%)

Competències

  • 2. Analitzar, sintetitzar i interpretar en turisme
  • 7. Prevenir i resoldre problemes, conflictes i prendre decisions
  • 8. Treballar en equip, establint aquelles relacions que més poden ajudar a fer aflorar potencialitats de cooperació i mantenir-les de manera contínua.
  • 19. Analitzar el funcionament i el procediment dels diversos àmbits de l'activitat turística
  • 23. Utilitzar tècniques, mètodes i models bàsics de les disciplines turístiques
  • 24. Llegir, comprendre i comentar texts científics

Continguts

1. TEMA 1. LA EMPRESA Y EL EMPRESARIO EN EL SECTOR TURÍSTICO </p> 1.1. La empresa </p> 1.2. El empresario y el espíritu empresarial </p> 1.3. Los objetivos de la empresa </p> 1.4. Tipos de empresa </p> 1.5. Las empresas del sector turístico </p> 1.6. Particularidades de las empresas turísticas </p>

2. TEMA 2. DIRECCIÓN DE OPERACIONES EN EL SERVICIO TURÍSTICO </p> 2.1. Gestión de la producción y de las operaciones</p> 2.2. La productividad en los servicios turísticos</p> 2.3. Planificación de operaciones en el sector turístico</p> 2.4. Métodos de planificación y programación de operaciones</p>

3. TEMA 3. MARKETING TURÍSTICO </p> 3.1. El subsistema comercial de la empresa turística </p> 3.2. Diseño de la política comercial en la empresa turística </p> 3.3. El éxito de la política comercial </p> 3.4. La relación entre la política comercial y los diferentes departamentos de la empresa </p>

4. TEMA 4. FINANCIACIÓN DE LA EMPRESA TURÍSTICA </p> 4.1. El subsistema financiero de la empresa turística </p> 4.2. Los costes y la rentabilidad empresarial </p> 4.3. La inversión en las empresas turísticas </p> 4.4. Evaluación de proyectos de inversión </p> 4.5. Las fuentes de financiación de la empresa turística </p>

5. TEMA 5. GESTIÓN DE RECURSOS HUMANOS EN EL SECTOR TURÍSTICO </p> 5.1. Importancia de los recursos humanos en los servicios turísticos </p> 5.2. Gestión de recursos humanos </p> 5.3. Reclutamiento de personal para la empresa turística </p> 5.4. Selección de personal para la empresa turística </p> 5.5. Formación de personal en la empresa turística </p> 5.6. La gestión de incentivos en la empresa turística </p>

6. TEMA 6. GESTIÓN DE LA CALIDAD EN EL SECTOR TURÍSTICO </p> 6.1. La calidad y la satisfacción del cliente </p> 6.2. Calidad en el servicio turístico </p> 6.3. Costes de calidad y costes de no calidad </p> 6.4. Certificación de la calidad </p> 6.5. La empresa orientada al cliente </p> 6.6. El modelo SERVQUAL de medición y mejora de la calidad </p>

7. TEMA 7. LA GESTIÓN DEL MEDIO AMBIENTE EN LA EMPRESA TURÍSTICA </p> 7.1. El desarrollo sostenible y el turismo </p> 7.2. Impacto medioambiental de la actividad turística </p> 7.3. Los costes en relación al medio ambiente </p> 7.4. La gestión medioambiental </p>

Activitats

Tipus d’activitat Hores amb professor Hores sense professor Total
Anàlisi / estudi de casos 1,5 0 1,5
Classes expositives 36 36 72
Exposició dels estudiants 16 5 21
Lectura / comentari de textos 0 54 54
Prova d'avaluació 1,5 0 1,5
Total 55 95 150

Bibliografia

  • Casanueva Rocha, C.; García del Junco, J.; Caro González, F. J. (2008). Organización y gestión de empresas turísticas. Ediciones Pirámide.
  • Casanueva Rocha, Cristóbal y Gallego Agueda, María Ángeles (2009). Empresas y organizaciones turísticas. Ediciones Pirámide.
  • Bull, Adrián (1994). La economía del sector turístico. Alianza Economía.
  • Díez de Castro, Emilio; Galán González, José Luis; Martín Armario, Enrique (1997). Introducción a la economía de la empresa. Ediciones Pirámide.
  • Amat, Oriol (1993). Costes de calidad y de no calidad. EADA Gestión.
  • Berastain, Luis (2006). Aprender a crear una empresa turística. Paidós Ibérica.
  • Castro Abacens, Ignacio (2010). Creación de empresas para emprendedores.. Pirámide.

Avaluació i qualificació

Activitats d'avaluació:

Descripció de l'activitat Avaluació de l'activitat %
Trabajo sobre la creación de una empresa Verificación de que el alumno es capaz de aplicar los conceptos aprendidos en clase a un supuesto práctico. 30
Exposición del trabajo realizado Verificación de la capacidad de síntesis, de la capacidad de operar con las tecnologías informáticas y de la capacidad de expresión oral 15
Ejercicio en clase son soporte de material didáctico Verificación de la capacidad de gestión de problemas relacionados con la empresa 15
Prueba evaluatoria con preguntas teóricas y resolución de ejercicios prácticos Verificación de la adquisición de los conocimientos teórico/prácticos de toda la asignatura 40

Qualificació

El curso es calificado de acuerdo a la metodología de la evaluación continua.El calendario de actividades evaluables se colgará en la página principal de moodle de la asignatura a principio de curso.
La nota final es el promedio ponderado de las calificaciones de todas las actividades evaluables, siempre y cuando se haya presentado a la prueba evaluatoria. En caso contrario no podrá aprobar la asignatura aún cuando el promedio indicara lo contrario.
Los diferentes elementos evaluativos deberán realizarse en la fecha o plazo marcado para ello. Queda a discreción del docente la aceptación de dichos elementos fuera de plazo.
La nota de la exposición oral podrá reducirse proporcionalmente en función del número de clases con exposición a las que el/la alumno/a no asista sin justificarlo debidamente,pudiendo llegar la nota de la exposición a 0 en caso de que el/la alumno/a solo asista el día de su exposición.
Los alumnos que se presenten en el segundo turno de exámenes por haber suspendido o no haber cursado la evaluación continua, realizarán un examen final que tendrá una ponderación del 100% de la nota final, en el cual la materia de examen será la totalidad del temario de la asignatura. El formato será totalmente diferente de la prueba evaluatoria de evaluación continua.

Criteris específics de la nota «No Presentat»:
El alumno que habiendo asistido al curso y realizado los ejercicios de la evaluación continua, no se presente a la prueba evaluatoria, tendrá la calificación de No Presentado.

Observacions

Se recomienda especialmente a los alumnos seguir el curso con el método de evaluación continua asistiendo a todas las clases

Assignatures recomanades

  • Dimensió econòmica del mercat turístic
  • Organització empresarial de l'empresa turística