CT05 Comunicar-se oralment i per escrit CT08 Dissenyar propostes creatives CB01 Analitzar situacions complexes i dissenyar estratègies per resoldre-les CE21 Ser capaç de formular aliments destinats a diferents sectors de població, en base a criteris ètics, socioculturals i / o tradicionals, i d'alimentació saludable CE25 Avaluar el potencial tecnofuncional i/o biofuncional de nous ingredients i coadjuvants alimentaris i utilitzar-los per formular aliments CE27 Desenvolupar un perfil professional amb capacitat crítica, creativa i emprenedora
1. Diagnosi de la situació 1.1. Descripció inicial 1.2. Anàlisi de mercat 1.3. Anàlisi DAFO 2. Marketing 2.1. Marketing estratègic 2.2. Propostes 3. Assajos 3.1. Conceptes bàsics estadístics 3.2. Dissseny experimental 3.3. Anàlisi de resultats 4. Packaging 4.1. Estudi del packaging 4.2. Aspectes industrials 4.3. Disseny i branding 5. Estudi de costos 5.1. Mètodes de càlcul 5.2. Evolució dels costos 6. Comercialització 6.1. Conceptes comercials 6.2. Marketing d'acció 7. Industrialització 7.1. Recursos i proveïment 7.2. Execució
Tipus d’activitat Hores amb professor Hores sense professor Total Anàlisi / estudi de casos 10,00 14,00 24,00 Elaboració individual de treballs 4,00 30,00 34,00 Exposició dels estudiants 8,00 8,00 16,00 Sessió participativa 22,00 22,00 44,00 Sessió pràctica 2,00 2,00 4,00 Sortida de camp 4,00 0 4,00 Total 50,00 76,00 126
Activitats d'avaluació: Descripció de l'activitat Avaluació de l'activitat % Resolució de casos pràctics: exemples reals de productes de mercat Lliurament propostes de cada exercici. Exercici 1: presentació comparativa de dos productes. Exercici 2: proposta d’innovació de producte. Exercici 3: investigació de packaging. 15 Pràctica d'aula: estudi de costos Participació i lliurament de l’exercici 4: estudi de costos 5 Treball pràctic Lliurament del treball per escrit (activitat no recuperable) 50 Exposició treball Realització de l’exposició (no recuperable) 30
La nota final de l’assignatura (NFA) s’obté a partir de la suma dels quatre exercicis pràctics realitzats a classe (0,5 + 0,5 + 0,5 + 0,5) + l’avaluació del treball pràctic escrit (5) + l’exposició oral del treball pràctic (3). Els requeriments mínims per superar l’assignatura és obtenir una nota mínima NFA de 5 (sobre 10). Les sessions de pràctiques i els exercicis no són recuperables. Els treballs entregats fora de termini rebran una qualificació de 0 i no es podran recuperar. Criteris específics de la nota «No Presentat»:Un estudiant rebrà la qualificació de "No Presentat" si no lliura el treball pràctic.