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Dades generals

Curs acadèmic:
2020
Descripció:
Desenvolupament d’un projecte vinculat al turisme gastronòmic: redacció, presentació, defensa. Criteris d’avaluació. Presentació d’experiències internacionals / Desarrollo de un proyecto vinculado con el turismo gastronomico: redacción, presentación, defensa. Criterios de evaluación. Presentación de experiencias internacionales.
Crèdits:
3

Grups

Grup ES

Durada:
Anual
Professorat:
SILVIA AULET SERRALLONGA  / JOAQUIM MAJO FERNANDEZ
Idioma de les classes:
Castellà (85%), Anglès (15%)

Competències

  • E2 Aplicar, de manera reflexiva i creativa, metodologies d'investigació transdisciplinària i multidisciplinària a la realitat turística
  • E8 Dissenyar, desenvolupar i promocionar projectes que mostren el caràcter multidimensional del turisme
  • T5 Participar i treballar aportant propostes creatives i originals en diversos medis socioculturals i/o multiculturals diferents
  • T8 Tenir una visió innovadora, prospectiva i proactiva en qualsevol iniciativa o proposta professional o d'investigació

Continguts

1. Gastronomia y turismo

2. Enoturismo

3. Proyectos de turismo gastronómico

Activitats

Tipus d’activitat Hores amb professor Hores sense professor Hores virtuals amb professor Total
Lectura / comentari de textos 2,00 13,00 0 15,00
Prova d'avaluació 1,00 11,00 0 12,00
Sessió participativa 17,00 31,00 0 48,00
Total 20,00 55,00 0 75

Bibliografia

  • Flavián Blanco, Carlos (2011 ). Turismo gastronómico : estrategias de marketing y experiencias de éxito . Zaragoza: Prensas Universitarias de Zaragoza. Catàleg
  • Hjalager, Anne-Mette (cop. 2002 ). Tourism and gastronomy . New York: Routledge. Catàleg

Avaluació i qualificació

Activitats d'avaluació:

Descripció de l'activitat Avaluació de l'activitat % Recuperable
Sesiones de trabajo conjunto sobre los principales aspectos de la asignatura con diversos profesores y especialitas invitados. Diversas actividades realizadas en clase o como preparación de estas 30 No
Caso practico de destinos gastronomicos Trabajo realizado en clase y su correspondiente informe final 30 No
Lectura y exposición de articulos cientificos Exposición y presentación de reseña 20 No
Analisis y reflexión final de la Gestión del Turismo Gastronomico Presentación de caso 20 No

Qualificació

Para los asistentes a las sesiones presenciales el trabajo se podrá realizar en grupos. Para los que no puedan asistir a dos o más de las actividades formativas el trabajo deberá ser enviado de forma individual. En caso de no presencialidad (y en los casos que el professor lo considere adecuado), el trabajo debera ser presentado al profesor en una tutoria final.

Criteris específics de la nota «No Presentat»:
se considerará no preentado el estudiante que no entregue el trabajo de la assignatura

Requisits mínims per aprovar:
Per considerar superada l’assignatura, caldrà obtenir una qualificació mínima de 5.0

Observacions

Resultados de aprendizaje:
- Formular alternativas innovadoras y creativas a un problema específico para finalmente poder valorar y escoger la mejor solución
- Planificar el despliegue temporal y la ejecución de la solución propuesta
- Identificar los riesgos que plantean las propuestas creativas
- Formular propuestas innovadoras, en la proposición de mejoras o en la resolución de problemáticas específicas
- Diseñar y poner en marcha proyectos propios y autónomos que dinamicen el sector del turismo cultural

Modificació del disseny

Modificació de les activitats:
La asignatura estava casi acabada. Quedaba una activida grupal que se reconvierte en una sesion virtual.

Modificació de l'avaluació:
se mantienen los criterios de evaluación

Tutoria i comunicació:
• A través del correo electrónico directo a los profesores de la asignatura podeis concertar tutorias. Responderemos los correos en máximo 24 horas en dias laborables.
La interacción se harà a través del forum de moodle para enviar mensajes