Dades generals

Curs acadèmic:
2017
Descripció:
Organització empresarial de l'empresa turística. S'estudiarà a l'empresa turística com a sistema integrat per diversos elements encarregats de dur a terme tasques diverses. També s'analitzen les diverses funcions que realizen dins l'empresa: planificació, administració, direcció i control.
Crèdits ECTS:
6

Grups

Grup A

Durada:
Semestral, 1r semestre
Professorat:
JUAN JOSE MOLINA VILLAR  / JOAN SORRIBES SANCHEZ
Idioma de les classes:
Català (20%), Castellà (70%), Anglès (10%)

Competències

  • 2. Analitzar, sintetitzar i interpretar en turisme
  • 7. Prevenir i resoldre problemes, conflictes i prendre decisions
  • 8. Treballar en equip, establint aquelles relacions que més poden ajudar a fer aflorar potencialitats de cooperació i mantenir-les de manera contínua.
  • 19. Analitzar el funcionament i el procediment dels diversos àmbits de l'activitat turística
  • 23. Utilitzar tècniques, mètodes i models bàsics de les disciplines turístiques
  • 24. Llegir, comprendre i comentar texts científics

Continguts

1. TEMA 1. EL ENFOQUE SISTÉMICO DE LA EMPRESA </p> 1.1. Concepto de sistemas y subsistemas. </p> 1.2. La empresa turística como sistema. </p> 1.3. Los subsistemas de la empresa turística. </p> 1.4. Subsistema de valores: Responsabilidad Social Corporativa y ética empresarial en las empresas turísticas. </p>

2. TEMA 2. EL ENTORNO DE LA EMPRESA TURÍSTICA </p> 2.1. Entorno de empresa. </p> 2.2. Entorno general en la empresa turística. </p> 2.3. Entorno específico en la empresa turística. </p> 2.4. Límites del sector turístico y evolución de su entorno. </p>

3. TEMA 3. ADMINISTRACIÓN DE LA EMPRESA TURÍSTICA </p> 3.1. El subsistema de dirección de la empresa turística. </p> 3.2. Proceso administrativo de la empresa. </p> 3.3. El directivo en la empresa turística. </p> 3.4. Toma de decisiones en las empresas turísticas. </p> 3.5. Aspectos particulares de la administración de la empresa turística. </p>

4. TEMA 4. PLANIFICACIÓN Y CONTROL DE LA EMPRESA TURÍSTICA </p> 4.1. Importancia de la planificación en el sector turístico. </p> 4.2. Los objetivos en las empresas turísticas. </p> 4.3. Elementos de la planificación. </p> 4.4. Proceso y tipos de control. </p> 4.5. El control en la empresa turística. </p>

5. TEMA 5. DIRECCIÓN DE LA EMPRESA TURÍSTICA </p> 5.1. Dirección de personas y grupos en la empresa turística. </p> 5.2. Motivación del personal en la empresa turística. </p> 5.3. El liderazgo en la empresa turística. </p> 5.4. La comunicación interna en la empresa turística. </p>

6. TEMA 6. FUNDAMENTOS DE ORGANIZACIÓN DE LA EMPRESA TURÍSTICA </p> 6.1. Noción de organización. </p> 6.2. La estructura organizativa en la empresa turística. </p> 6.3. Mecanismos de coordinación. </p> 6.4. Componentes de la organización de la empresa turística. </p>

7. TEMA 7. DISEÑO ORGANIZATIVO DE LA EMPRESA TURÍSITICA </p> 7.1. El diseño de los puestos de trabajo. </p> 7.2. El diseño de la estructura organizativa. </p> 7.3. El diseño de los mecanismos de intercomunicación. </p> 7.4. Centralización y descentralización en la empresa turística. </p> 7.5. Relación entre el diseño organizativo y el entorno en la empresa turística. </p>

Activitats

Tipus d’activitat Hores amb professor Hores sense professor Total
Anàlisi / estudi de casos 1,5 0 1,5
Classes expositives 36 36 72
Exposició dels estudiants 16 19,5 35,5
Lectura / comentari de textos 0 39,5 39,5
Prova d'avaluació 1,5 0 1,5
Total 55 95 150

Bibliografia

  • Casanueva Rocha, Cristóbal; García Junco, Julio; Caro González, Francisco Javier (2008). Organización y gestión de empresas turísticas. Ediciones Pirámide.
  • Casanueva Rocha, Cristóbal y Gallego Agueda, María Ángeles (2009). Empresas y organizaciones turísticas. Ediciones Pirámide.
  • Bull, Adrián (1994). La economía del sector turístico. Alianza Economía.
  • Díez de Castro, Emilio; Galán González, José Luis; Martín Armario, Enrique (1997). Introducción a la economía de la empresa. Ediciones Pirámide.
  • Tamames, Ramón (1993). La España alternativa. Espasa Calpe.
  • González Ramírez, María de los Reyes (2001). Sistemas de información para la empresa. Publicaciones de la Universidad de Alicante.

Avaluació i qualificació

Activitats d'avaluació:

Descripció de l'activitat Avaluació de l'activitat %
Trabajo de lectura y recensión de un libro de temática referente al contenido de la asignatura. Verificación de que el alumno es capaz de leer críticamente un libro a su elección. 25
Presentación en el aula, con power point, de la recensión del libro. Verificación de la capacidad de síntesis, de la capacidad de operar con las tecnologías informáticas y de la capacidad de expresión oral. 20
Ejercicio en clase con soporte de material didáctico Verificación de las competencias de gestión de problemas relacionados con la empresa 15
Prueba evaluatoria con preguntas teóricas y resolución de ejercicios prácticos. Verificación de la adquisición de los conocimientos teórico/prácticos de toda la asignatura. 40

Qualificació

El curso es calificado de acuerdo a la metodología de la evaluación continua.El calendario de actividades evaluables se colgará en la página principal de moodle de la asignatura a principio de curso.
La nota final es el promedio ponderado de las calificaciones de todas las actividades evaluables, siempre y cuando se haya presentado a la prueba evaluatoria. En caso contrario no podrá aprobar la asignatura aún cuando el promedio indicara lo contrario.
Los diferentes elementos evaluativos deberán realizarse en la fecha o plazo marcado para ello. Queda a discreción del docente la aceptación de dichos elementos fuera de plazo.
La nota de la exposición oral podrá reducirse proporcionalmente en función del número de clases con exposición a las que el/la alumno/a no asista sin justificarlo debidamente,pudiendo llegar la nota de la exposición a 0 en caso de que el/la alumno/a solo asista el día de su exposición.
Los alumnos que se presenten en el segundo turno de exámenes por haber suspendido o no haber cursado la evaluación continua, realizarán un examen final que tendrá una ponderación del 100% de la nota final, en el cual la materia de examen será la totalidad del temario de la asignatura. El formato será totalmente diferente de la prueba evaluatoria de evaluación continua.

Criteris específics de la nota «No Presentat»:
Loa alumnos que, aun habiendo realizado actividades de la evaluación continua, no realicen la prueba evaluatoria, tendrán la calificación de No Presentado.

Observacions

Se recomienda especialmente a los alumnos seguir el curso con el método de evaluación continua asistiendo a todas las clases.

Assignatures recomanades

  • Dimensió econòmica del mercat turístic