Dades generals

Curs acadèmic:
2015
Descripció:
Coneixement de la normativa i estructura dels sistemes de qualitat, mediambient i sostenibilitat
Crèdits ECTS:
6

Grups

Grup A

Durada:
Semestral, 1r semestre
Professorat:
CARLOS ALFREDO BARRIOCANAL LOZANO
Idioma de les classes:
Castellà (100%)

Grup ER

Durada:
Semestral, 1r semestre
Professorat:
CARLOS ALFREDO BARRIOCANAL LOZANO
Idioma de les classes:
Castellà (100%)

Competències

  • Analitzar i crear nous productes i serveis turístics i hotelers de manera independent, innovadora i empresarial
  • Analitzar els resultats de la política de l'activitat turística i hotelera, traslladant als objectius interns i fent plans concrets per a la seva implementació en els nivells de la funció departamental o de negoci.
  • Conèixer i estudiar les tècniques de comercialització de l'empresa hotelera i de restauració
  • Dur a terme procediments d'anàlisi i síntesi per interpretar l'activitat hotelera i de restauració
  • Fomentar el treball en equip, promovent actituds de col · laboració, consens, negociació, resolució de conflictes i respecte a les opinions alienes, al mateix temps que la capacitat d'argumentar i defensar opinions pròpies
  • Utilitzar els idiomes estrangers estudiats com a vehicles normalitzats de comunicació internacional

Continguts

1. Concepto y sistemas de la gestión de la calidad

2. Plan de gestión de calidad en la empresa hotelera

3. Definiciones ambientales

4. Recursos materiales en la hosteleria y residuos que generan

5. Acciones con impacto ambiental

6. Buenas prácticas ambientales: energia

7. Buenas prácticas ambientales: agua

8. Buenas prácticas ambientales: gestión de la contaminación y los residuos

9. Buenas prácticas ambientales: gestión del espacio ocupado

Activitats

Tipus d’activitat Hores amb professor Hores sense professor Total
Altres 0 50 50
Classes participatives 50 0 50
Elaboració de treballs 5 40 45
Prova d'avaluació 5 0 5
Total 60 90 150

Bibliografia

    Avaluació i qualificació

    Activitats d'avaluació:

    Descripció de l'activitat Avaluació de l'activitat %
    Classes presencials progresiva i final 60
    Elaboració de treballs individual i colectius presentació publica 30
    Estudi personal portafolio 10

    Qualificació