Dades generals

Curs acadèmic:
2017
Descripció:
Estudi i aplicació dels processos de gestió de les empreses en general i de les empreses hoteleres en particular
Crèdits ECTS:
6

Grups

Grup A

Durada:
Semestral, 1r semestre
Professorat:
JESUS ALVAREZ VALDES
Idioma de les classes:
Castellà (100%)

Competències

  • Analitzar els resultats de la política de l'activitat turística i hotelera, traslladant als objectius interns i fent plans concrets per a la seva implementació en els nivells de la funció departamental o de negoci.
  • Conèixer i estudiar les tècniques de la gestió econòmica, comptable i financera de l'empresa hotelera i de restauració
  • Conèixer i estudiar les tècniques de comercialització de l'empresa hotelera i de restauració
  • Adquirir coneixements bàsics i interdisciplinaris en relació amb el turisme i l'hostaleria
  • Desenvolupar la capacitat de diagnosticar i resoldre problemes mitjançant la recerca d'informació de diferents fonts per tal de prendre les decisions més encertades
  • Coordinar i liderar projectes de treball o altres activitats
  • Identificar i seleccionar documentació jurídica actualitzada mitjançant la utilització de bases de dades jurídiques i compendis legislatius

Continguts

1. Primera parte: Conceptos generales.

2. 1.1 La economía de la empresa. 1.2 La empresa: concepto. 1.3 La figura del empresario. 1.4 Teorías sobre la empresa. 1.5 Organización y estructura de la empresa. 1.6 La dimensión de la empresa.

3. Segunda parte: Subsistema del proceso directivo.

4. 2.1 Los objetivos de la empresa. 2.2 Las decisiones empresariales. 2.3 Técnicas de toma de decisión: El Punto Muerto. 2.4 Clasificación de las decisiones. 2.5 La dirección general o empresarial. 2.6 La planificación. 2.7 El control de la empresa

5. Tercera parte: El subsistema financiero.

6. 3.1 La inversión: Análisis y elección de inversiones. 3.2 Métodos de elección de inversiones.

7. Cuarta parte: Áreas diversas de la empresa

8. 4.1 Presupuestos. 4.2 Periodo medio de maduración. 4.3 El coste del capital.

Activitats

Tipus d’activitat Hores amb professor Hores sense professor Total
Altres 0 50 50
Classes participatives 50 0 50
Elaboració de treballs 5 35 40
Prova d'avaluació 10 0 10
Total 65 85 150

Bibliografia

  • Martín Rojo, Inmaculada (2004). Dirección y gestión de empresas del sector turistico. Piramide.
  • Mintzberg, Henry (1994). La Estructuración de las organizaciones. Planeta de Agostini. .
  • Suárez Suárez, Andrés-Santiago (1991). Curso de introducción a la economía de la. Piramide.
  • C arrión Maroto, Juan (2006). Estrategia, de la visión a la acción. . ESIC Editorial.

Avaluació i qualificació

Activitats d'avaluació:

Descripció de l'activitat Avaluació de l'activitat %
classes presencials progresiva i final 60
aplicació pràctica exposició de treballs 30
estudi personal portafolio 10

Qualificació

progresiva i final

?Evaluación Individual: (50%)
?Asistencia y participación en clases
?Elaboración de un wiki de seguimiento de los temas de la asigntura.
?Evaluación por equipos: (50%)
?Elaboración del Plan de Negocios de un proyecto emprendedor
?Defensa Oral y entrega del trabajo escrito
?Examen Final Escrito: (50%)

Criteris específics de la nota «No Presentat»:
no