Dades generals

Curs acadèmic:
2019
Descripció:
Estudi i aplicació dels processos de gestió de les empreses en general i de les empreses hoteleres en particular
Crèdits ECTS:
6

Grups

Grup A

Durada:
Anual
Professorat:
ALBA MANRESA MATAS
Idioma de les classes:
Castellà (100%)

Competències

  • Analitzar els resultats de la política de l'activitat turística i hotelera, traslladant als objectius interns i fent plans concrets per a la seva implementació en els nivells de la funció departamental o de negoci.
  • Conèixer i estudiar les tècniques de la gestió econòmica, comptable i financera de l'empresa hotelera i de restauració
  • Conèixer i estudiar les tècniques de comercialització de l'empresa hotelera i de restauració
  • Adquirir coneixements bàsics i interdisciplinaris en relació amb el turisme i l'hostaleria
  • Desenvolupar la capacitat de diagnosticar i resoldre problemes mitjançant la recerca d'informació de diferents fonts per tal de prendre les decisions més encertades
  • Coordinar i liderar projectes de treball o altres activitats
  • Identificar i seleccionar documentació jurídica actualitzada mitjançant la utilització de bases de dades jurídiques i compendis legislatius

Continguts

1. 1. Características de las empresas: • Concepto empresa, espíritu empresarial, objetivos de la empresa • Tipo de Empresas • Clasificación de las empresas • Relación empresas y turismo • Empresas del sector turismo • Particularidades empresa turística

2. 2. Definición de los principios de las empresas: • El entorno microeconómico: Su influencia y como analizarlo • La dirección estratégica: Planificación, organización, dirección y control • Misión y visión • Valores de la empresa • Objetivos estratégicos, medios y tácticos

3. 3. La estructura organizativa de la empresa: • Diferentes formas de estructura organizativa: Vertical, horizontal, matricial y de dimensión de equilibrio interno • Arquitectura organizativa: Procesos, incentivos, personas y cultura organizativa • Organigrama: Funciones, responsabilidades, ... • Funciones del departamento de recursos humanos

4. 4. El comportamiento organizacional: • ¿Qué beneficios obtenemos si comprendo el comportamiento de las personas en la empresa? • Fases de la función de dirección • Definición de liderazgo y sus tipos • El proceso de la motivación en la empresa • Los conflictos y su tratamiento

5. 5. Fases del proceso de gestión de los recursos humanos: • Planificación • Reclutamiento • Selección • Formación • Evaluación • Salarios y recompensas

6. 6. Innovación y turismo • Innovación empresarial • Adaptación e implementación • La transformación digital en el sector turístico

7. 7. Método Canvas: Modelo de negocio

8. 8. Gestión de la prevención

Activitats

Tipus d’activitat Hores amb professor Hores sense professor Total
Anàlisi / estudi de casos 10 15 25
Cerca d'informació 0 15 15
Classes expositives 20 14 34
Classes participatives 10 14 24
Exposició dels estudiants 6 18 24
Prova d'avaluació 4 0 4
Treball en equip 2 18 20
Tutories 4 0 4
Total 56 94 150

Bibliografia

Avaluació i qualificació

Activitats d'avaluació:

Descripció de l'activitat Avaluació de l'activitat %
Analizar, resolver y proponer soluciones ante los casos propuestos Entrega de la resolución de los casos a tiempo valorando el contenido y la forma 20
Los estudiantes deberán participar en clase exponiendo sus dudas, aportando sus conocimientos y vivencias y contestando a los temas propuestos por la profesora Cantidad de intervenciones y calidad de las mismas. ¿Qué tipo de preguntas se realizan? ¿Cómo se contesta a los compañeros y a la profesora? 10
Los estudiantes deberán exponer los casos y/o situaciones acordadas Media de todas las presentaciones realizadas teniendo en cuenta la forma, el contenido, el lenguaje verbal y no verbal 10
Los estudiantes realizarán una prueba tipo test Actividad para evaluar los conceptos aprendidos durante el curso 20
Los estudiantes realizarán un examen de conocimientos teóricos y/o prácticos al final de la materia Se realizará un examen final 40

Qualificació

Tipología de evaluaciones

El sistema ordinario y de aplicación general es la evaluación continua. Solamente podrán optar por la evaluación global (sin presencialidad obligatoria) los/as estudiantes de recuperación de cursos anteriores y, en casos muy especiales, quien cuente con la autorización explícita del Consejo de Dirección de la escuela.

La evaluación continua implica la presencialidad de las clases y una asistencia mínima del 80%, con independencia de si las faltas de asistencia son justificadas o no. Únicamente las faltas informadas por la dirección académica no entrarán en el cómputo de faltas de asistencia. El/la estudiante que no cumpla el requisito de asistencia pierde los beneficios y las notas parciales de la evaluación continua y debe someterse a una evaluación global, sin otra posibilidad de reevaluación.
El resultado de la evaluación continua se conocerá y se comunicará antes de finalizar el periodo lectivo (15 de mayo de 2020), y en todo caso antes de empezar el período de exámenes globales.

Tanto en el sistema de evaluación continua como en la evaluación global existe la posibilidad de una reevaluación en caso de no alcanzarse el aprobado, en las condiciones que se detallan más abajo.


Evaluación continua

El sistema ordinario es la evaluación continua, y requiere una asistencia mínima del 80%. La asistencia al 80% de las clases significa que no se admiten más de 6 faltas de asistencia (12 h). Si no se alcanza la asistencia requerida, el/la estudiante pierde el derecho a la evaluación continua y deberá realizar la reevaluación de manera directa.

Para poder presentarse al examen final en esta modalidad, la nota mínima del conjunto de las demás evaluaciones será de un 4. Estas representan el 60% de la nota, de la siguiente forma:
- Control individual tipo test (20%)
- Evaluación y resolución de casos y noticias (20%)
- Exposición de casos previamente trabajados (10%)
- Participación en clase (10%)
En caso de no llegar a este mínimo, el/la estudiante se evaluará directamente con la reevaluación, y en este caso la nota máxima que podrá tener será de un 7.

Evaluación Global

Los alumnos que hayan optado por la evaluación global deberán realizar un examen escrito de los contenidos de la asignatura (100%).

Reevaluación

Los alumnos que no lleguen al 80% de asistencias en la modalidad de evaluación continua, así como los que no hayan superado la asignatura en la evaluación continua o global, respectivamente, deberán realizar un examen escrito de los contenidos de la asignatura.
La nota máxima que se podrá obtener en este examen es de un 7. (Solamente podrán optar por el 100% los alumnos de la evaluación global, es decir, los/as estudiantes de recuperación de cursos anteriores y, en casos muy especiales, quien cuente con la autorización explícita del Consejo de Dirección de la escuela).

Criteris específics de la nota «No Presentat»:
Aquellos/as estudiantes que no se hayan sometido a la evaluación de la asignatura en cualquiera de los dos modelos de evaluación (continua o global; incluida la reevaluación), obtendrán una calificación de “No presentado”.

Observacions

Es recomendable la elaboración de los casos prácticos para aprender a utilizar las herramientas de búsqueda de información de la materia.
Se anima a los estudiantes a participar activamente en las clases, preguntando dudas, participando en los debates, etc. con el fin de aprovechar al máximo la asignatura.