Dra.  MONICA TOLDRA ALEGRET

Plana personal

Departament:
ENGINYERIA QUÍMICA, AGRÀRIA I TECNOLOGIA AGROALIMENTÀRIA
Àrea de coneixement:
TECNOLOGIA D'ALIMENTS
Institut:
INSTITUT DE TECNOLOGIA AGROALIMENTÀRIA
Grup de recerca:
Tecnologia Alimentària
ORCID PRC:
0000-0002-2882-8948

Currículum abreujat

Mònica Toldrà Alegret és Llicenciada en Veterinària per la Universitat Autònoma de Barcelona (UAB) i Doctora en Biologia per la Universitat de Girona (UdG). És professora Agregada de Tecnologia dels Aliments del departament d'Enginyeria Química, Agraria i Tecnologia Agroalimentària de la UdG. Imparteix docència en estudis de l'àmbit agroalimentari de l'Escola Politècnica Superior i el Màster en Biotecnologia Alimentària de la UdG.

És membre del grup de Recerca en Tecnologia Alimentària (GReTA) de l'Institut de Tecnologia Agroalimentària (INTEA) de la UdG i de la Xarxa de Referència en Tecnologia dels Aliments (XaRTA) de la Generalitat de Catalunya. La seva línia de recerca es centra en el camp de l'aprofitament de subproductes de la indústria càrnia i el desenvolupament d'ingredients alimentaris funcionals a partir de la sang de porc. Ha participat en diversos projectes de recerca i contractes de recerca i transferència de tecnologia amb empreses del sector alimentari.