Dra.  TOLDRA ALEGRET, MONICA

Plana personal

Categoria:
PROFESSORA AGREGADA
Departament:
ENGINYERIA QUÍMICA, AGRÀRIA I TECNOLOGIA AGROALIMENTÀRIA
Àrea de coneixement:
TECNOLOGIA D'ALIMENTS
Institut:
INSTITUT DE TECNOLOGIA AGROALIMENTÀRIA
Grup de recerca:
Tecnologia Alimentària
ORCID PRC:
0000-0002-2882-8948

Currículum abreujat

Mònica Toldrà Alegret és Llicenciada en Veterinària per la Universitat Autònoma de Barcelona (UAB) i Doctora en Biologia per la Universitat de Girona (UdG).

Professora Agregada de l'àrea de Tecnologia dels Aliments del Departament d'Enginyeria Química, Agraria i Tecnologia Agroalimentària de la UdG. Imparteix docència en els estudis de l'àmbit agroalimentari de l'Escola Politècnica Superior de la UdG: el Grau en Innovació i Seguretat Alimentària (GINSA), el Grau en Enginyeria Agroalimentària (GEA) i el Màster en Biotecnologia Alimentària de la UdG. Coordinadora del Grau en Innovació i Seguretat Alimentària.

Membre del Grup de Recerca en Tecnologia Alimentària (GReTA) de l'Institut de Tecnologia Agroalimentària (INTEA) de la UdG i de la Xarxa de Referència en Tecnologia dels Aliments (XaRTA) de la Generalitat de Catalunya. La seva línia de recerca es centra en el camp de l'aprofitament i valorització de subproductes i coproductes de la indústria càrnia i el desenvolupament d'ingredients alimentaris tecnofuncionals. Ha participat en diversos projectes de recerca i contractes de recerca i transferència de tecnologia amb empreses del sector alimentari.