Dra.  PARES OLIVA, MARIA DOLORS

Plana personal

Categoria:
PROFESSORA TITULAR D'UNIVERSITAT
Departament:
ENGINYERIA QUÍMICA, AGRÀRIA I TECNOLOGIA AGROALIMENTÀRIA
Àrea de coneixement:
TECNOLOGIA D'ALIMENTS
Institut:
INSTITUT DE TECNOLOGIA AGROALIMENTÀRIA
Grup de recerca:
Tecnologia Alimentària
ORCID PRC:
0000-0001-8438-5371

Currículum abreujat

Doctora en biologia i professora titular de l'àrea de Tecnologia dels Aliments del Departament d'Enginyeria Quimica Agrària i Tecnologia Agroalimentària.

Docència en les titulacions de l'àmbit agroalimentari de l'Escola Politècnica Superior. Coordinadora del màster en Biotecnologia Alimentària de l'Institut de Tecnologia Agroalimentària (INTEA) de la UdG.

Investigadora del grup de recerca en Tecnologia Alimentària, adscrit a l'INTEA.  Línia d'investigació relacionada amb l'aprofitament de subproductes de la indústria alimentària: desenvolupament d'ingredients alimentaris funcionals a partir de proteïnes de sang porcina.