Anar al contingut (clic a Intro)
UdG Home UdG Home
Tancar
Menú
Identificació

Càtedra de Gastronomia, Cultura i Turisme Calonge i Sant Antoni

Ponències i debats

Vídeos

Papilas y Moléculas: comprender la ciencia aromática de las armonías moleculares

"La imatge turística de Catalunya a través dels ulls dels que ens visiten" a càrrec de la Dra. Estela Mariné

Estela Mariné, professora de la Universitat de Lleida i guardonada com a “Millor projecte de coneixement i recerca” per l’Agència Catalana de Turisme l’any 2018, oferirà la conferència “La imatge turística de Catalunya a través dels ulls dels que ens visiten” en el marc de la Càtedra de Gastronomia, Cultura i Turisme Calonge - Sant Antoni de la Facultat de Turisme. La presentació de la conferència serà impartida per la Dra. Dolors Vidal, directora de la Càtedra de Gastronomia, Cultura i Turisme Calonge - Sant Antoni i professora de Turisme de la Facultat de Turisme de la Universitat de Girona.

"El futur de la gastronomia mundial" a càrrec del Dr. Anton Pujol

Anton Pujol, professor de la Universitat del Nort de Carolina i Charlotte, oferirà la conferència “El futur de la Gastronomia Mundial” el proper dilluns 25 de març a les 11h a la Sala de Graus de la Facultat de Turisme de la Universitat de Griona, en el marc de la Càtedra de Gastronomia, Cultura i Turisme Calonge - Sant Antoni. El Dr. Joaquim Majó, degà de la Facultat de Turisme de la Universitat de Girona, oferirà la presentació de la conferència.

Resumen de la ponencia "Sapiens del Vino"

Este es un resumen de la ponencia online del Sapiens del Vino impartida por Ferran Centelles del Bulli Foundation el dia 10 de Junio de 2020.

"Construir a la Mediterrània. Diàleg amb Carles Ferrater, Joan Maria Viader i Elsa Ibar"

Un diàleg sobre el paper de l'arquitectura a la mediterrània i l’oportunitat de l’arquitectura contemporània en la imatge turística que projectem fora del nostre territori. Aquest acte forma part del cicle de conferències MARQ 2019/2020 que organitza l’Escola Politècnica Superior de la Universitat de Girona, i que en aquesta ocasió compta amb la col·laboració de la Càtedra de Gastronomia, Cultura i Turisme Calonge i Sant Antoni - Universitat de Girona i de la Demarcació de Girona del COAC.

"El futur del sector gastronòmic a debat"

Taula rodona amb Paco Pérez, Marc Gascons, Héloïse Vilaseca, Javi Antoja de la Rosa, Ramon Ramos i Xavier Albertí

"Els beneficis de la dieta mediterrània sobre la salut"

Ponència a càrrec de la Dra. Maira Bes Rastrollo de la Universitat de Navarra.

"La aplicación de las tecnologías cognitivas en la gastronomía y el turismo"

Ponències a càrrec d'IBM Espanya.