La Càtedra de Gastronomia, Cultura i Turisme Calonge de la Universitat de Girona va impartir la primera edició del MOOC “Puentes Gastronómicos: la cultura del té y la cultura del vino”. Aquesta curs tenia com a objectiu descriure la relació entre la cultura del té a Xina en comparació a la cultura del vi a la Mediterània. Ambdós emplaçaments estan situats en els dos extrems del continent euroasiàtic des d’una vessant quotidiana i pràctica: la ingesta d’una beguda de forma social i ritual.

Aquesta primera edició va comptar amb persones tan prestigioses com el Sr. Josep Roca, xef del restaurant “El celler de Can Roca”; la Dra. Dolors Vidal, directora de la Càtedra de Gastronomia, Cultura i Turisme; la Dra. Silvia Aulet, investigadora de INSETUR, la Sra. Neus Crous, docent de Turisme a la UdG i el Sr. Yi Huang, docent del Institut Confuci de Barcelona e importar de te.

Més informació: https://miriadax.net/web/puentes-gastronomicos-la-cultura-del-te-y-la-cultura-del-vino