Campus Alimentació i Gastronomia

Avançant en la sostenibilitat social del sector agroalimentari al Baix Empordà

El Consell Comarcal Baix Empordà i CC.OO. signen el conveni de Xarxa Tràmec per la col·laboració en la millora de l’ocupació amb la participació del Campus Alimentació i Gastronomia de la UdG

La Xarxa Tràmec, la xarxa de dinamització agroalimentària del Baix Empordà, ha impulsat aquest dilluns la firma d’un conveni de col·laboració entre Comissions Obreres de les comarques gironines i el consell Comarcal del Baix Empordà per tal de sumar esforços en la consecució d’una ocupació de qualitat en el sector agroalimentari del Baix Empordà. El Campus d’Alimentació i Gastronomia de la Universitat de Girona hi participa activament. 

La rúbrica del document s’ha escenificat aquest dilluns en un acte a la seu de la Generalitat de Catalunya a Girona. A l’acte han assistit la directora territorial dels Serveis Territorials a Girona del Departament d'Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació, Elisabet Sànchez; el president del Consell Comarcal del Baix Empordà, Joan Català; el tècnic de Xarxa Tràmec, Francesc Galí; el secretari general de la Unió Intercomarcal de Comissions Obreres (CCOO) de les comarques Gironines, Bartomeu Compte, i la directora del Campus d’Alimentació i Gastronomia de la Universitat de Girona, Carme Carretero. Així mateix, han assistit a l’acte de regidors de municipis adherits a Xarxa Tràmec, la directora de l’Oficina de Treball de la Bisbal d’Empordà i una membre de la Fundació Agroterritori.

La directora científica del campus Alimentació s’ha centrat en els reptes que afronta el sector agroalimentari a escala global, i que tenen impacte local. En un context de creixement de la població i disminució dels recursos naturals disponibles, Carretero ha fet una crida a apostar per la innovació, citant el dictamen del Comitè de les Regions de la UE que evidencia l’interès estratègic dels mercats locals com a eina de desenvolupament territorial i de sobirania alimentària.

En aquest sentit, es promou la creació de sistemes de mercats de proximitat amb producte local, que siguin la base d’una política alimentària europea que promogui la sostenibilitat. La triple visió de la sostenibilitat -ambiental, econòmica i social- amb què treballa Xarxa Tràmec, juntament amb la voluntat d’introduir la innovació al sector, ajuda a avançar cap aquest horitzó.

El tècnic de Xarxa Tràmec, Francesc Galí, aposta pel potencial agroalimentari de la comarca i esmenta la voluntat de  Tràmec d’augmentar la consciència social sobre la importància del sector i el seu paper en el manteniment del paisatge i la biodiversitat.

Les properes accions que durà a terme Xarxa Tràmec en matèria d’ocupació, són donar continuïtat a les taules de treball conjuntes i impulsar diagnosis per saber com es treballa al sector a fi de detectar bones pràctiques de les empreses de la comarca. D’altra banda, la formació i el relleu generacional es revelen com un dels reptes cabdals per a la sostenibilitat agroalimentària: durant l’acte s’ha parlat de la necessitat de fer atractiu el sector i de comunicar-ne els aspectes positius per tal que no es perdin llocs de feina ni s’abandonin empreses que resulten econòmicament viables, però que a causa dels tòpics que encara arrossega el sector no atrauen nous treballadors. En aquest sentit, una de les accions que planteja Xarxa Tràmec és que es visibilitzin més els productors locals, fent-los presents als restaurants per explicar com s’elabora el producte.  

Notícies relacionades