El sector agroalimentari juga un paper essencial per el desenvolupament econòmic del territori gironí i té una gran importància estratègica per a l’economia catalana. La indústria de productes agroalimentaris és la primera indústria a Catalunya en ocupació i en termes de xifra de negoci. Les tendències socials i econòmiques globals apunten a que en els popers anys el sector agroalimentari haurà de fer front a grans reptes, especialment centrats en els nous hàbits i preferències dels consumidors, fruit dels canvis socials, demogràfics i el procés de globalització i reorganització econòmica, entre altres.

És per això que la innovació, la investigació i el desenvolupament tecnològic han deixat de ser una opció per convertir-se en una necessitat creixent i fonamental per donar continuïtat al teixit industrial i mantenir o augmentar la competitivitat de la indústria en un mercat global. Conscient del valor estratègic de la innovació i de la vinculació entre coneixement i mercat, la Universitat de Girona impulsa la relació entre empreses i entitats del sector a través del Campus de l’Alimentació i la Gastronomia.

La presentació de l’Agrupació Sectorial del Campus Alimentació i Gastronomia, que ha tingut lloc el dijous 23 de març a l’auditori Manel Xifra Boada - Edifici Narcís Monturiol - del Parc Científic i Tecnològic de la UdG, ha acollit una seixantena de representants d’empreses i institucions que treballen en el sector.

La presentació de l’acte ha anat a càrrec del vicerector de Planificació, Innovació i Empresa, Dr. Ramon Moreno Amich, i a continuació ha intervingut el Sr. Daniel Ramon, Conseller Delegat de l’empresa Biópolis, SL. Seguidament ha pres la paraula la Dra. Carmen Carretero, directora científica del Campus. A continuació s’han exposat diverses experiències de col·laboració entre Universitat i empresa: en primer lloc el Dr. Eduard Dávila, Director de Zealia, seguidament Sr. Pere Cornellà, Director General de Cafès Cornellà i President de PIMEC Girona, a continuació la Sra. Héloïse Vilaseca, Directora del Centre Mixt del restaurant El Celler de Can Roca i finalment el Sr. Joan Bonany, Director Gerent Fundació Mas Badia.