El Campus Alimentació i Gastronomia dóna resposta a les necessitats del teixit industrial i institucional del territori de proximitat i a les demandes dels mercats internacionals.
El Consell Assessor del Campus Alimentació i Gastronomia, constituït el 11 de març de 2016, està integrat per persones escollides per la seva trajectòria professional i personal en el sector de l'alimentació i la gastronomia, totes elles externes a la Universitat. El consell Assessor és un fòrum de debat la funció del qual és aportar visió crítica i independent a les activitats del Campus.
El Campus Alimentació i Gastronomia de la Universitat de Girona s’ha creat amb l’objectiu de facilitar proactivament la relació entre les empreses i institucions del sector de l'alimentació i la gastronomia amb la Universitat de Girona, sobre la base del contacte a priori i la promoció i manteniment d’una relació continuada a través d’una interlocució personalitzada i única amb la Universitat de Girona.
El Campus de l'Alimentació i la Gastronomia de la Universitat de Girona és l'instrument fonamental per treballar en l'àmbit dels processos i tecnologies dels aliments, concretament en els àmbits porcí, dels arbres fruiters i d'altres plantacions, pesca i aqüicultura, i es crea amb l'interès de continuar donant resposta a les necessitats del teixit industrial i institucional del territori de proximitat, així com a les demandes dels mercats internacionals.
Durant la sessió de treball del Consell Assessor, el vicerector de Projectes Estratègics, Josep Calbó, va exposar l’estat i el desenvolupament del Programa de Campus Sectorials de la UdG. A continuació la Directora Científica del Campus, Carmen Carretero, va senyalar les activitats més rellevants realitzades per el Campus des de la seva constitució i va presentar una proposta de refocalització del Campus Alimentació i Gastronomia. Els membres del Consell Assessor van aportar la seva visió estratègica en la planificació i orientació del campus i van assessorar sobre la relació amb el teixit empresarial i com donar major valor afegit a les activitats del Campus.
Els membres que integren el Consell Assessor del Campus Alimentació i Gastronomia són: Adriana Casademont, Directora i Consellera delegada de Casademont, S.A., Mita Batallé, Directora General Càrniques Batallé Selecció, Carles Chetrit, Fundador de ADreamUP Innovation & Creativity, Pere Cornellà, Director General de Cafès Cornellà, President de PIMEC Girona, Alfredo Fenollosa Domènech, Sénior vicepresident i director tècnic per la zona d'Àsia, Oceania i Àfrica de Nestlé SA. Jubilat, Marta Hugas, Chief Scientist, Executive Director Office, European Food Safety Authority - EFSA, Jorge Jordana, Director del Departamento Agroalimentario de la Fundación Láfer, Presidente de la Plataforma Tecnológica Food For Life, Toni Massanés, Director General de la Fundació Alícia, Josep Maria Monfort Bolívar, Director General de l'Institut de Recerca i Tecnologia Agroalimentària (IRTA), Daniel Ramon, Professor investigador del CSIC, Director científic i Conseller delegat de l'empresa biotecnològica Biópolis, S.L., Joan Roca, Xef d'El Celler de Can Roca i Judith Viader, Directora General de Frit Ravich, S.L.