Campus Alimentació i Gastronomia

El Campus Alimentació i Gastronomia obre el debat al voltant de la distribució dels productes de pro

El dia 12 de desembre a l'Auditori Casademont es celebrarà la jornada "Del Camp a la Taula: Reptes i Futur".

El Campus Alimentació i Gastronomia organitza, el dia 12 de desembre a l'Auditori Casademont del Parc Científic i Tecnològic de la UdG, un debat amb diferents ponents implicats en la distribució dels aliments de Km0 per donar èmfasi a aquesta problemàtica i conèixer la visió de les diferents parts.

De la mà de diferents actors en la distribució del sector alimentari, s’exposaran i es debatran les problemàtiques, els impactes socials i econòmics i el futur de la distribució dels productes agroalimentaris de proximitat. Es posarà èmfasi en aspectes com ara l’origen dels aliments que mengem, la dificultat dels petits productors per comercialitzar els seus productes i com serà el futur dels aliments de proximitat.

Actualment es pot menjar qualsevol classe d’aliments en qualsevol estació com a conseqüència de la globalitat i a l’avenç en les tecnologies. No obstant això, el sector agroalimentari català, i en concret el gironí, és ric en molts tipus de productes: carn, verdures, cereals, oli, vi, etc. Pel que hi hauria la capacitat d’alimentar la població amb els aliments del territori.

En contrapartida, la distribució d’aquests productes és un tema no del tot resolt. Fer arribar al consumidor aquests productes de proximitat pot comportar greus dificultats per als productors: preu elevat, dificultat de trobar distribuïdors, falta de coneixement i comunicació, etc. Hi ha algunes iniciatives, tant públiques com privades, per tal d’obrir aquest camí entre el consumidor i els productes de proximitat.

Més informació i inscripcions: www.udg.edu/delcampalataula

Notícies relacionades