A principios de 2005 se aprobaron los reales decretos 55/2005 
y 56/2005 , que regulan, respectivamente, los estudios oficiales de grado y postgrado, de acuerdo con la reforma del sistema de estudios universitarios en el marco del espacio europeo de educación superior 
(EEES) y la declaración de Bolonia.
El objetivo de esta reforma es la adopción de un sistema europeo que permita la armonización de las titulaciones que se imparten en el conjunto de las universidades de la Unión Europea, para facilitar y promover la movilidad de los estudiantes y los futuros profesionales, que no tendrán que homologar el título por ejercer su actividad profesional en la UE.
Los estudios de grado (primer ciclo) comprenderán las enseñanzas básicas y la formación general en la materia, así como la preparación para el ejercicio de actividades profesionales. El número de créditos será de 240 ECTS. Estos estudios serán equivalentes a los actuales primer y segundo ciclo.
Los estudios de posgrado incluirán los estudios de máster (segundo ciclo) y los de doctorado (tercer ciclo). Los estudios de máster incluirán la formación avanzada, cuyo objetivo será la especialización académica o profesional o bien la iniciación a actividades investigadoras.
Los estudios de máster tendrán una extensión de entre 60 y 120 créditos, y el título oficial será el de máster.
Los estudios de doctorado tendrán como objetivo la formación avanzada en investigación, que deberá incluir la elaboración y presentación de una tesis doctoral.
El acceso al doctorado requerirá la obtención previa del título de máster o la superación de 60 créditos en programas oficiales de posgrado. En cualquier caso, el estudiante deberá haber completado un mínimo de 300 créditos entre los estudios de grado y posgrado para acceder a un programa de doctorado. El título oficial será el de doctor.
Los nuevos estudios se estructuran en ECTS (European credit transfer system), que es el estándar adoptado por todas las universidades del EEES para garantizar la homogeneidad y la calidad de los estudios. El ECTS tiene en cuenta, además de las horas lectivas, todas las actividades del estudiante en el proceso de aprendizaje (horas de estudio y de elaboración de trabajos y prácticas).
Al mismo tiempo, la UdG continúa ofreciendo algunos de los programas de doctorado tal como se estructuran actualmente los estudios.